炝炒西兰花
原料：西兰花、大蒜、干辣椒、鸡粉、盐。
做法步骤：
第1步、西兰花掰成小朵，洗净。
第2步、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。
第3步、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。
第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
第5步、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。
第6步、改大火，下西兰花，翻炒几下。
第7步、加鸡粉炒匀。
第8步、加盐调味。
第9步、炒匀即可。
第10步、成品。
小贴士：
1.焯西兰花时水里加点盐，焯出的西兰花颜色更好。2.最好用清淡无味的植物油炒这道菜。
来自美食天下烟雨心灵的作品。