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西兰花的家常做法,原来这么做颜色才碧绿 [复制链接]

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炝炒西兰花

原料:西兰花、大蒜、干辣椒、鸡粉、盐。

做法步骤:

第1步、西兰花掰成小朵,洗净。

第2步、锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花焯水约1分钟。

第3步、焯好的西兰花过冷水,使其保持翠绿的颜色。

第4步、蒜切末,辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

第5步、热锅凉油,下蒜末和辣椒小火炒香。

第6步、改大火,下西兰花,翻炒几下。

第7步、加鸡粉炒匀。

第8步、加盐调味。

第9步、炒匀即可。

第10步、成品。

小贴士:

1.焯西兰花时水里加点盐,焯出的西兰花颜色更好。2.最好用清淡无味的植物油炒这道菜。

来自美食天下烟雨心灵的作品。

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