今天，阿福想向大家推荐一道材料很简单，但是营养很丰富的菜——“西兰花炒鸡胸肉”，它没有别的特殊的名字，但是它却富有很高的营养价值。西兰花又叫绿花菜，它富有的维生素C的含量远远高于番茄、辣椒那些菜品，不仅营养成分含量高，还十分的全面。日本的一项研究表明，西兰花的平均营养价值以及防病作用，远远超出其他蔬菜，排名第一。尤其是在抗癌方面，更是近些年西方国家以及日本科学家研究的重要内容，据说长期食用可以降低乳腺癌、胃癌等癌症的发病率。
接下来就开始准备我们的健康食材吧：西兰花、鸡胸肉、胡萝卜、生姜、大蒜、食用盐、芝麻油、玉米淀粉、绍兴*酒、胡椒粉、食用油、生抽、耗油、老抽、白糖。准备好之后开始腌制鸡胸肉。
第一步：鸡胸肉切成小块，放入盆中，加入一小勺食用盐、一小勺芝麻油、一小勺绍兴*酒、适量胡椒粉、一小勺玉米淀粉和一小勺食用油，然后用勺子搅拌均匀腌制40分钟左右的时间。
第二步：准备酱汁，生抽一勺、耗油一小勺、老抽少量、白糖一小勺、适量食用盐，都加入后再倒入适量清水搅拌均匀。然后取出另一个小碗，放入一勺玉米淀粉、一勺清水，搅拌均匀。
第三步：胡萝卜切薄片，生姜大蒜切末，西蓝花去根茎，切块（其实根茎去皮之后也是可以食用的），将切好的西兰花放入开水中焯40秒左右，然后捞出沥干水分。
第四步：锅中放入少量食用油，油热后加入腌制好的鸡胸肉，翻炒2分钟左右时间，炒过后捞出备用，再加一点油放入蒜末姜末翻炒出香味之后再一次把鸡胸肉倒入锅中，加上胡萝卜一起翻炒10秒钟。
第五步：加入西兰花翻炒10秒后倒入刚才调好的酱汁继续翻炒，差不多1分钟左右时间再倒入调好的淀粉和一小勺芝麻油，再稍微翻炒一下就可以出锅了。
在现在这个亚健康的时代里面，不仅仅是中老年人，连许多的年轻人也越来越注重养生这个问题，在每日锻炼身体的同时，饮食上面也是需要多多注意的。阿福今天推荐这道“西兰花炒鸡胸肉”的做法也是想让大家可以吃出健康，远离疾病的困扰。而且对正在长身体，挑食的孩子来说也是极好的一道美味菜肴。