在炖鸡汤的过程中，什么时候加盐很重要。盐的加入一方面会促进蛋白质溶解，也就是说，加了盐炖会增加汤中的蛋白质。也有人说，加盐会导致肉中蛋白变性凝固，从而阻碍蛋白溶出。这种说法有点想当然。炖鸡过程中加不加盐蛋白质都变性了，在炖的过程中温度很高，蛋白质不会凝固。另一方面，盐的加入增加了汤的渗透压，会导致鸡肉脱水。用通常的话说，鸡肉变得 干涩 ，失去了 嫩滑 的口感。这也是炖完汤的鸡肉很难吃的原因。
风格女主播养成计
也就在时代周报采访邓懿德之前，尚未撤出外滩18号的某一线 品牌方代表正与她谈判。“他们就是来询问我们的意思。就跟当年他们选择进入18号一样。”