妈妈说：炒西兰花时“这样做”，西兰花翠绿不变色，营养又美味！
现在已经到了阳春三月，天气越来越暖和了，而且新鲜的绿色都已经上市在这个季节，特别适合吃西兰花，西兰花属于花菜的一种，但是却比白色的菜花营养多了，它也是一种年轻人最喜欢吃的保健食品，常吃这种绿色蔬菜可以补充水分还能帮助提高自身的免疫力，因为西兰花中富含大量的维生素和铁元素，对我们的身体健康是非常有帮助的，经常吃西兰花对女性朋友的皮肤特别好，所以建议大家每天吃一点西兰花，春天的时候不吃，它真是太亏了。
初春季节西兰花脆嫩多汁，颜色漂亮，颜值高，味道鲜嫩，吃起来也比较清脆爽口，特别下饭，而且西兰花也经常被当作减肥佳品，是很多减肥人士的最爱。俗话说得好，3月不减肥，5月徒伤悲，所以在这个暖和的季节最适合减肥了。寒冷的冬天已经过去，天冷的时候减肥比较困难，到了春天，我们可以到户外去多做一些运动运动，既能呼吸新鲜的空气，还能观赏一下户外美丽的风景，现在正是春暖花开的季节，很多人会到户外去踏青，借助这个机会既锻炼身体，帮助减肥，又可以让身体更健康。
除了锻炼之外，配上西兰花这样营养价值比较高的蔬菜。减肥效果会更好，而且西兰花是一种脂肪含量和热量都比较低的蔬菜，营养价值一点也不属于肉制品，口感却比肉制品好很多。这个时候如果有人要拿肉跟我换西兰花吃，我是千万个不愿意了。西兰花中富含膳食纤维和维生素，而且植物蛋白的含量也比较高，又能起到抗衰老的功效，让我们的皮肤越吃越滋润，每天吃西兰花比吃肉强多了。
西兰花特别好吃，我们经常会用西兰花炒香菇，营养价值翻倍，而且补贴又能补钙，如果家里有孩子，要经常给孩子做这道菜吃，让孩子补足钙又能提高免疫力的，春天少生病还能长高个真是两全其美，而且女性朋友多吃它还能美容养颜，帮助瘦身，让你吃出苗条的身材！春天千万不能放过这种美食，鲜花虽然好吃，但是很多人在炒西兰花的时候，经常用错的方法，炒出来的西兰花，颜色发黑，口感一点也不清脆。营养价值也大打折扣。
妈妈做西兰花炒香菇有妙招。于是我就像妈妈讨教了做西兰花的好方法，妈妈说：炒西兰花时“这样做”，西兰花翠绿不变色，营养又美味！我们在做西兰花炒香菇的时候首先把西兰花切去根部，把上面的花苞一个一个掰下来。放在盘子里面加入适量的食用盐，再放入适量的清水。搅拌均匀之后用淡盐水浸泡5分钟左右，洗干净里面的杂质。清洗干净之后沥干水分，锅中加入适量的清水，大火烧开水沸，把西兰花放入锅中煮一分钟，捞出来控干水分。
西兰花经过焯水之后再炒，颜色会越炒越鲜艳，炒西兰花翠绿不变色的妙招就在这里了，我们在做西兰花炒香菇的时候，要先炒香菇，香菇炒软之后再放入西兰花一起翻炒。炒至西兰花出水，放入适量的食用盐和鸡精搅拌均匀就可以出锅了。