西兰花别再炒着吃了，教你这个独特做法，挑食的人都爱吃，先收藏再说，西兰花很多人都知道，是一种非常普遍的家常菜，但是在我们东北，很早以前基本上吃不到这菜，应该说听基本都没有见过。我也是年后，到了上海才知道有这菜，和普通的花菜差不多，就是全是绿的。这也是后来知道这菜的名字，吃过几次后，觉得比普通的花菜好吃很多，后来一有时间，我也会到菜市场买一些西兰花，回来炒着吃。
其实，西兰花的营养非常丰富，可能很多人不知道，在美国一个《营养学》杂志上，就有刊登过，西兰花能有效预防前前列腺癌，具有很强的抗癌作用。其实功劳主要是在西兰花中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。除了抗癌以外，西兰花中还有一种抗坏血酸，能有效地增强肝脏的解毒能力，提高身体的免疫力。常吃可对高血压，心脏病，糖尿病等有一定的治疗和控制作用。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、抗衰老，小儿发育迟缓等病症的功效。
以前做西兰花都是炒着吃，最近喜欢上了这种吃法，简单方便不用再炒，只要这轻松几步，好吃好看营养不流失，上桌2分钟就全吃光了，真的很香，主要是蘸汤吃别提多香了，特别天热就这样做最适合，应该算是凉拌吧，下面我们来做这道“凉拌西兰花”。
材料：西兰花，小米辣，蒜，酱油，蚝油，陈醋，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，淀粉
做法：1，首先我们把西兰花切成小块后，放入盆中加水加盐，这样可以去除残留农药。
2，切点胡萝卜，斜切块再切成棱型片。
3，切一个点小米辣，蒜沫备用。
4，拿一个碗，里面放入酱油，蚝油，陈醋，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，淀粉，加一点水，一起搅拌均匀备用。
5，烧一锅开水，里面加入点盐，再加一点油。下入胡萝卜煮30秒后捞出。然后再下入西兰花，也煮30秒后捞出过凉水。
6，拿一个碗，把凉水中的西兰花压入碗里，再拿盘子反盖在碗上，一翻拿下碗，西兰花就成型了。
7，然后把胡萝卜片，码在西兰花的四周，按盘子码一圈。
8，锅里放油烧热，小米辣和蒜倒入锅中炒香，再倒入碗里的调料。
9，炒熟后晾凉后倒入西兰花上面。
10，这道菜就做好了，蘸汤料更好吃了。特别好吃。
这样做的西兰花特别好吃，而且营养也不会流失，口感也特别好，喜欢的朋友可以回家做一下，这样又好看又好吃的一道菜，就做好了。喜欢的朋友记得