说到西兰花，不知道有没有朋友跟我一样，分不清它和花菜的区别。小时候，还总是以为花菜没长熟的时候就是西兰花这个样子，等到成熟后，绿色才会慢慢褪去，后来才知道，原来它俩压根儿就是两种蔬菜，只不过都属于十字花科甘蓝类。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等物质，营养成份比同类蔬菜感触许多，被誉为“蔬菜皇冠”。因此，西兰花成为了我们饭桌上的常客。平时我们吃西兰花，绝大多数都是炒着吃的，今天跟大家分享另一种做法，这样做比肉都香！
第一步：将西兰花洗干净，然后将其浸泡在盐水中（能起到杀菌的作用，听说有朋友曾泡出过虫子，所以这一步建议大家不要省），大概20分钟左右后取出。
第二步：按照上图中的方式，将西兰花切碎。
第三步：打入两个鸡蛋（这个根据所切的西兰花的量来决定鸡蛋的个数），一并放入适量的胡萝卜碎（也可以放些别的，我是习惯放胡萝卜了，感觉这样的颜色搭配起来更好看），加上少许的盐和胡椒粉搅拌均匀。然后加入适量的面粉，搅拌成稀一点的面糊。
第四步：将电饼铛预热，刷上一层油，油热之后，将刚才准备好的面糊倒上去，摊开成饼状，然后在上边也淋点油，盖上电饼铛，一分钟左右后，将其翻过来，再焖一分钟，在两面都呈金黄色时，就做好了。
西蓝花这样做，营养又解馋，连一向挑食的孩子都超爱吃！吃腻了大鱼大肉，也要偶尔换个口味，喜欢的朋友可以尝试一下哦