做西兰花这道菜时，焯水前记得多加“这一步”，西兰花脆嫩还入味！虽然我们在外面会吃很多的饭菜，因为应酬，因为同学聚会，因为工作等等各种原因，但是家里总有些日常的家常菜是我们怎么都忘不了的！生活是过得越来越好了，在我们的生活当中会吃到各种各样的蔬菜，其实在这么多的蔬菜当中，西兰花也是受到了很多人的喜欢西兰花，在以前的时候有一个称号叫做洋蔬菜，因为中国只有普通的花菜，西兰花是从国外传过来的，当时的西兰花的营养价值非常的高，而且价格也比较贵，所以说有很多的人他们都是想吃吃不起，但是现在不一样了，经济不断的发展，人们的生活是有了很大的提高，西兰花这样的蔬菜，顿顿吃已经不是什么大问题了。
西兰花的味道吃起来还是非常不错的，营养价值高，所以说受到了很多人的喜欢，可是也有很多的人他们在做西兰花的时候也会遇到这样的一个问题，那就是自己炒出来的西兰花的口感非常的软烂，吃起来没有脆嫩的感觉，跟普通的花菜是没有任何区别的，经常吃的时候没有胃口了，那么在面对这个情况的时候，很多的人在炒西兰花的时候，西兰花焯水把这步给忘记了，难怪炒出来的西兰花吃起来不够脆嫩。接下来我就把这个方法跟大家说一下。
很多的朋友在做西兰花，这道菜的时候都只知道西兰花是需要焯水的，因为西兰花这样的蔬菜会经常有小虫子的，所以说给西兰花焯水能够去除一些隐蔽的小虫，也是比较卫生的，但是很少有人会知道想要把这些小虫子去除，还有一个更加方便的方法，那就是需要用盐水浸泡一下西兰花。
当盐水浸泡过以后的西兰花，不仅虫子会变少，而且还有一个非常好的功效，那就是能够使整个西兰花变得非常的脆，尤其是用盐水浸泡过以后，西兰花是不需要再焯水了，直接下锅炒的话，西兰花的味道就会变得又脆又嫩，吃起来非常的好吃。
所以说以后我们在家里边做西兰花这道菜的时候，不一定要跟西兰花焯水，但是我们一定要做这样的一个步骤，那就是用盐水浸泡西兰花，这样西兰花的味道自然就会变得非常的好吃，而且还能够省略掉焯水这个麻烦的一个步骤，西兰花吃起来特别的脆嫩，一举两得的事情何乐而不为呢？