众所周知，西兰花的营养价值非常高，甚至被人们誉为“抗癌之王”。除此之外，西兰花中的维生素A的含量也高于其他蔬菜。为此，西兰花基本成为家家户户必吃的养生蔬菜。然而，西兰花虽好，但是由于其蔬菜特性的限制，并且为了保留其最大的营养价值，难免由于做法而拖了口感的后腿。今天查悦生活就跟朋友们聊聊，西兰花和什么一起炒最好吃。
说起这道西兰花炒虾仁也许并不新鲜，虽然西兰花的蛋白质含量在蔬菜中算很高的，其实也没多少，毕竟它又不是肉类或者豆科植物，所以还是与肉类适当搭配比较均衡，鲜甜肉嫩的虾仁就是一种绝对配了，不仅搭配上口感丰富，而且营养也更均衡、全面。
做法超级简单，西兰花改刀焯水，青虾去壳，蛋清薄芡腌会，滑油再炒，再给西兰花，给点生抽和盐即可出锅。
需要注意的是：因为西兰花是内陆蔬菜，因此建议选用淡水虾仁即可。
主料：
西兰花1小朵，速冻鱼豆腐若干，胡萝卜半个，青豆适量，白芝麻适量，盐和各种调料适量。
做法：
1.鱼豆腐解冻备用。
2.西兰花清洗干净后撕成小朵备用。胡萝卜切成小块备用，青豆清洗干净备用。
3.锅中烧水，水开后下西兰花和胡萝卜小块焯烫1分钟左右捞出控水。
4.炒锅内放稍多些花生油，下鱼豆腐块，将鱼豆腐块的6个面都煎至颜色金黄后盛出。
5.利用锅底的余油，下蒜末和葱花煸炒出香味。然后下焯过水的胡萝卜块和西兰花，翻炒大约1分钟后放鱼豆腐块。
6.放适量蚝油和适量热水，小火炒1分钟让西兰花入味。然后转大火将汤汁收浓即可关火。
温馨提醒：为了西兰花的口感并将西兰花的营养最大化，建议无论是哪种做法，都应先将西兰花焯一下水，然后再进行下一步操作。
朋友们，你们都喜欢用西兰花怎么做着吃呢？一起评论区讨论吧！