春天是一个美丽的季节，真的是桃花、杏花开了，还有更多不知道的花也在悄悄的准备开放，给春天增加一点颜色，也有很多的名字被小编误认为它也是一种花，那就是西兰花，我一直以为名字里面有花的就是花朵，你看它有着白白的身体，绿绿的头发，头发还像一把伞，我错误的把它当作了一种花来欣赏了，没想到是一种蔬菜，炒出来好吃，凉拌里面有了它味道也不错呢。
怎么炒西兰花更好吃，如果你以为西兰花先焯水那就错了，因为炒出来不好吃。没有那种脆脆的感觉了，不焯水直接洗干净炒呗，也不好了，现在的很多蔬菜水果上面有农药成分，吃进去脏东西就会拉肚子的，那该怎么办，一起来听听这位做了30年的大厨师怎么说吧，跟他这么做，营养还爽口。
炒西兰花先“焯水”？30年大厨：错了，跟我这么做，营养还爽口
把西兰花洗干净后切碎撒点盐泡上五分钟，这样就可以把脏东西泡出来，洗上一次就好了。
炒西兰花的厨师做法：准备原料，西蓝花、盐、醋、香油、蒜、酱油、食用油。
第一步将整个西兰花冲洗一下，然后按菜根据它生长的分支，一个个用手掰下来，大小匀称，粗大的根去掉，小一些的话可以去了皮一起炒着吃。将掰下来的西兰花凡在盆子里，撒上少许的盐，等上二分钟以后，搅拌一下，再等上三分钟，用清水洗干净就可以了。
准备炒西兰花了，给锅里倒油，放入蒜，倒入西兰花，大火炒出香味以后，加入适量的水，再煮一会，煮开以后放入醋、盐、酱油少许，大火炒的锅里没有清水的时候，滴上三滴香油，把菜炒均匀就可以了。
西兰花吃再多也不会发胖的哦，真是一种绿色蔬菜，其实菠菜也有这样的一个作用。菠菜是人们喜欢吃的一种蔬菜，常吃的方法一般就是给稀饭里面加一点绿色的话比较好看，熬稀饭的时候加入一点盐，还可以补铁呢。菠菜还有多种吃法就是做成菠菜饼，炒的吃，做成汤喝也是可以的哦。
小编经过30年大厨的教导以后，知道了做西兰花的第一步不是焯水，而是先可以用盐消毒。另外，做稀饭菠菜的时候加点盐也是很营养的。其实很多菜的方法都是类似的，很多时期也都是这样的，都是相同的，只要抓住了事情的一个点或者说是要领，学会了就可以用到以后的生活当中，我们学的是方法，不是死记硬背的，有时候尝试一下不是挺好的吗？你生活有哪些因为自己的小发现有了意外收获的？