木须肉炒西兰花
By琴韵优雅
菜花碧绿脆嫩，肉蛋滑嫩鲜香！
原料：西兰花、里脊、鸡蛋、大葱、大蒜、精盐、蚝油、一品鲜、白糖、淀粉、料酒。
做法步骤：
第1步、西兰花掰小块，锅中加一匙精盐增添底味，少许油使菜花脆绿，焯水三十秒。
第2步、捞出过冷水控干备用。
第3步、里脊中加少许精盐，蚝油用手抓拌，加干淀粉抓拌均匀，最后加少许油拌均。
第4步、鸡蛋加少许盐打散。
第5步、调料汁：精盐，一品鲜酱油，蚝油，料酒，白糖，淀粉，二大匙清水搅拌均匀。
第6步、锅中宽油，油八成热时下入蛋液炒散先盛出。
第7步、锅中加油，六成热时下入肉片滑散，变色盛出。
第8步、锅中加油，加葱蒜爆香。
第9步、下入西兰花煸炒几下。
第10步、下入里脊和蛋花。
第11步、淋入料汁炒拌均匀既可。
第12步、成品图。
小贴士：
最后炒的速度要快，急火猛炒，才能保证菜品的脆嫩度。
来自美食天下琴韵优雅的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎