食材:西红柿、西兰花、花菜、杏鲍菇、鸡蛋
做法1，西红柿烫水去皮后切块;西兰花和花菜在淡盐水中浸泡10分钟，掰开洗净;杏鲍菇洗净切片;鸡蛋加少量水和盐打散备用。
2，锅内加少量油，先把鸡蛋炒成型，盛出装盘。
3，再加入少量色拉油，放入西红柿和杏鲍菇翻炒片刻，加入西兰花和花菜炒入味，加盐调味后再倒入鸡蛋炒均匀即可。