炒“西兰花”别再纠结焯不焯水了，这一步没做对，脏东西全吃了！蔬菜的种类很多，西兰花是比较常吃的一道蔬菜，西兰花又叫青菜花，跟平时吃的花菜长得差不多，只是颜色不同，味道还是有一些区别，西兰花的营养价值高，含丰富的维生素和蛋白质，所以大家也经常买来吃，很多人都在纠结西兰花要不要焯水，却忽略了很重要的一步，那就是清洗了，西兰花因为长得特别，花朵非常小，所以很容易藏灰尘，所以一定要清洗干净。
菜肴不只是味道要好，更重要的要干净，西兰花无论焯不焯水都是可以的，但清洗是一定要的，很多人把西兰花冲洗几下，然后切成小块，就开始放进锅里炒了，花朵上面的脏东西都没有清洗干净。
所以西兰花清洗非常重要，首先把西兰花清洗几遍，然后再切成小朵，切好后不要直接下锅炒，把切好的西兰花放在盆子里，加入清水，再加入盐搅拌均匀后，泡上半个小时左右，盐可以把不干净的东西清洗下来，所以这样吃更放心。
西兰花用盐水泡好后，然后再捞出来用清水再洗一遍，就可以烹饪了，炒西兰花的时候，可以直接炒，也可以焯水后炒，但一定要记住，焯水一定不能焯太久，不然炒出来会不脆，适当焯一下水就可以了。
如果直接炒也很好吃，在炒的时候加一点水，水炒干后，西兰花也可以出锅了，不但容易炒熟，而且口感还清脆，也非常的好吃，西兰花虽然好吃，但清洗这一步一定不能忽略哟！