现在正在孩子长身体的关键时刻，要经常补钙，很多人想到的是钙片，牛奶等等，其实并不是，今天，小编就给大家推荐一种补钙美食。非常的便宜，营养也是特别高。这菜是“蔬菜之王”，比排骨营养，补钙比钙片强，才4元钱一斤，西兰花才是真正的补钙能手，很多人都会忽略，但是营养价值很高，克的西兰花含钙量高达毫克，在同等质量下，它所含的钙的含量也远远高于牛奶。下面小编教给大家的是西兰花炒蘑菇的做法，简单易学又好吃，一起来看看小编怎么做的吧！
西兰花炒口蘑
By飘零星
配料：
西蓝花1颗、口蘑8个、柿子椒半个、红椒半个、蒜1瓣、大葱1小段、蚝油1大勺、花生油1勺、精盐1勺
烹饪步骤：
1.准备好所有的食材。
2.将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟。
3.将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。
4.将青红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状，大蒜切成薄片，葱段切成圈。
5.锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，然后将西兰花放入沸水锅中，焯烫30秒左右，捞出来浸入凉水里面降温，然后沥干水分备用。
6.锅烧热，放入适量食用油，油微热的时候，将葱花放入锅中，中小火煸炒出香味。
7.将口蘑放入锅中，中火煸炒，随着加热，口蘑会慢慢出来很多水分，将口蘑煸炒至变软。
8.将沥干水分的西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀。
9.往锅中加入适量蚝油和少许盐，翻炒均匀。蚝油是有咸味的，盐要少放。
10.将青红椒放入锅中，大火翻炒大约20秒，将青红椒翻炒断生就可以了。
烹饪小贴士：
1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。4.看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。5.观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
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