西兰花先用清水浸泡半小时后捞出切成小块。
放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干水份待用。
取一个小碗，倒入1汤匙蚝油，加入盐、白糖、淀粉、水搅拌均匀。
锅里倒入少许油爆香蒜蓉，放入西兰花翻炒一会。
倒入之前调好的酱汁，开大火翻炒收汁。
待汤汁浓稠即可盛盘享用。