（一）西兰花炒虾仁
第一，准备食材：西兰花一棵、虾仁八个、大蒜一瓣、生抽适量、淀粉适量、盐适量。
第二，西兰花洗干净之后，用淡盐水浸泡十分钟，去除残留的农药。
第三，然后把西兰花用清水冲洗干净，切成小朵，锅中放水烧开，放入西兰花焯一下，捞出过凉水沥干备用。
第四，虾仁洗干净用适量的生抽、淀粉腌制几分钟，大蒜去皮洗干净剁碎。
第五，起锅烧油，油热转小火放入大蒜爆香，再放入虾仁翻炒，炒至变色。
第六，最后放入西蓝花翻炒均匀，出锅前放入适量的盐调味，出锅盛盘，即可食用。
（二）凉拌西兰花
第一，准备食材：西兰花半棵、胡萝卜半个、黑木耳五朵、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、小葱适量。
第二，西兰花洗干净掰成小朵，用淡盐水浸泡十分钟左右，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第三，胡萝卜去皮洗干净，切成片，黑木耳用热水泡发，再清洗干净。
第四，锅中放水烧开，放入西兰花、黑木耳和胡萝卜焯一下，捞出过凉水沥干水分备用。
第五，起锅烧油，油热放入葱花爆香。
第六，将葱油倒入放有西兰花、黑木耳、胡萝卜的碗里。
第七，最后放入适量的盐、鸡精搅拌均匀，即可食用。（如果不喜欢葱，也可以用蒜末代替。喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒。）
（三）西兰花炒肉
第一，准备食材：西兰花一棵、瘦肉适量、红辣椒一个、大蒜一瓣、盐适量、鸡精适量、油适量。
第二，西兰花掰成小朵，清洗干净，再用淡盐水浸泡十分钟左右，再用清水冲洗干净备用。
第三，瘦肉洗干净切片，红辣椒洗干净切长条，大蒜去皮切片。瘦肉用嫩肉粉腌一下。
第四，锅中放水烧开，放入西兰花焯一下，捞出过凉水沥干水分备用。
第五，起锅烧油，油热放入大蒜爆香，再放入红辣椒翻炒。
第六，然后放入瘦肉翻炒，炒至肉色发白，再倒入西兰花翻炒。
第七，最后加入适量的盐、鸡精调味，出锅盛盘，即可食用。
（四）蚝油西兰花
第一，准备食材：西兰花一棵、彩椒一个、盐适量、鸡精适量、香油适量、蚝油适量。
第二，西兰花掰成小朵，清洗干净，放在淡盐水里浸泡十分钟左右，去除残留的农药。
第三，香葱洗干净切段，大蒜去皮切片，辣椒洗干净切碎。
第四，锅中放水烧开，放入西兰花焯一下，捞出过凉水沥干备用。
第五，蚝油中加入适量的水、淀粉、白糖搅拌均匀备用。
第六，起锅烧油，油热放入香葱、大蒜、辣椒炸香，再放入西兰花翻炒均匀。
第七，最后倒入调好的调料汁翻炒均匀，出锅盛盘，即可食用。
（五）西兰花炒牛肉
第一，准备食材：牛肉适量、西兰花一棵、大蒜一瓣、生姜一小块、盐适量、味精适量、胡椒粉适量。
第二，将牛肉洗干净切成片，加入适量的小苏打、盐味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱，腌制三十分钟左右。
第三，西兰花掰成小朵洗干净，用淡盐水浸泡十分钟左右，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。大蒜、生姜洗干净切末。
第四，在少量的水中加入适量的盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉调制成生粉水备用。
第五，起锅烧油，油热放入姜末、蒜末爆香，再放入牛肉翻炒，加入适量的盐、味精翻炒均匀，倒入盘中。
第六，将锅中剩余的汤汁加入调制的生粉水勾芡。
第七，最后淋在装有西兰花和牛肉的盘中，即可食用。
（六）西红柿炒西兰花
第一，准备食材：西红柿两个、西兰花一棵、盐适量、鸡精适量。
第二，西兰花掰成小朵洗干净，用淡盐水泡十分钟左右，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第三，西红柿洗干净切成小块。
第四，锅中放水烧开，放入西兰花焯一下，捞出过凉水沥干备用。
第五，起锅烧油，油温至六成热的时候，倒入西兰花和西红柿翻炒。
第六，最后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀，出锅盛盘，即可食用。
（七）西兰花浓汤
第一，准备食材：西兰花半棵、洋葱半个、糯米粉两勺、牛奶半盒、胡椒粉适量。
第二，西兰花掰城小朵洗干净，用淡盐水浸泡十分钟左右，再用清水洗干净，沥干水分备用。
第三，锅中放入少量的黄油，油热放入西兰花煸炒出香味，再放入西兰花翻炒。
第四，然后加水没过西兰花，大火烧开后，转小火炖十分钟。
第五，把炖好的西兰花倒入食品料理机搅拌成蓉。
第六，锅中放入两勺糯米粉炒香，加入西兰花蓉，这个过程一定要用锅铲不断地搅拌。
第七，搅拌均匀后，加入适量的牛奶，煮开后，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，出锅盛盘，即可食用。