近来天气真热啊，别说不想做饭了，吃东西也没有什么胃口。今日小易来教大家一道西蓝花菜肴，配以鸡蛋和豆腐，再上锅蒸一下，吃起来又嫩又香，比吃肉还要有胃口！
需要的配料：
青花1个，鸡蛋2个，豆腐半块，盐，胡椒粉，香油，淀粉，蒸鱼豉油
生产步骤：
步骤一：在大碗中加入适量清水，再加一勺盐，将西蓝花切成小片，用备好的盐水浸泡15分钟，然后捞起洗净。
步骤二：锅中加水煮开后，下入西蓝花焯水，再加入几滴食用油，轻轻搅动捞起，放入凉水。
步骤三：将西蓝花切成碎末，剁碎，放入碗中，再入2个鸡蛋，半块豆腐，用勺子充分压碎，搅拌均匀，最后加入盐，胡椒粉，香油和适量淀粉拌匀。
步骤四：在碗里铺上吸油纸，倒入搅拌过的西蓝花面糊，然后盖上盖子(不必完全盖住)；放入锅里，水开后蒸25分钟，即可出锅。
步骤五：直接拿起吸油纸，把西蓝花蒸熟后放在台面上，再切成小块装盘，最后再淋上一点点蒸鱼豉油，就可以开吃了！
生产要点：
一、花椰菜尽量切碎，这样口感更佳
为蒸好方便脱模，请将吸油纸铺在一个装好的碗里
上面是西兰花新的吃法，厨房小白都能做好哦！这么做的花椰菜，入口绵软，入口即化，特别适合老人和小孩，你学过吗？快点去试一试！