西兰花是我们平常生活中，经常吃的一种蔬菜。可是你知道吗？西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，它更是一种保健蔬菜。它能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒的发生，而且它还有防癌抗癌的功效！
西兰花，又叫绿菜花。它郁郁葱葱，长得好像一朵绿花一样，所以,很多人又叫它“绿菜花”！西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之王“！
西兰花虽然经常吃，但是它的做法可是各种各样的。一般常见的做法，都是炒着吃居多。但是炒着吃，对于烹饪技术要求可能比较高一些。如果炒不好，会生硬没滋味，味道很难吃！我们都知道，即便是常见普通的食物，想要做出美味的口感，也是要了解和掌握一些小窍门的！
下面分享给你一个很简单的西兰花做法，不需要什么烹饪技巧，不到一分钟就能上桌。而且味道非常的好吃，比你吃肉香多了！
蒜汁西兰花
1先把西兰花的根部去掉，分成大块！
2再用刀把大块切成小块！注意，切得时候要从根开始切，一面切碎！
3锅内放入清水，烧开后，把西兰花放进去焯水后，立刻捞出，把水分空干净！
4大蒜切成米，要多切一些大蒜！
5锅内加入底油，把切好的蒜米放入锅内爆出香味，然后加耗油生抽炒香，倒进小碗中即可！
6把焯水后的西兰花整齐的摆放进盘中。把西兰花用筷子夹起，蘸上做好的蒜汁吃即可！西兰花被蒜汁的香味包裹着，好吃极了！
小贴士：
1西兰花不要买根部太大的，否则会造成浪费！
2焯水时间一定不能长，要用大火！！