西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，是非常好的绿色养生食材，远远超出其他蔬菜，说它营养价值第一，可一点都不为过。
西兰花有很多好吃的做法，但小编今天分享的是西兰花搭配木耳的家常做法。这个做出来真的非常好吃，营养还全面，是一道非常营养的素食餐。而且做法非常简单，下面就一起来看看吧！
1、准备一袋干木耳，把干木耳取出泡在清水中，在凉水中浸泡1个小时左右，这样泡出来的木耳吃起来口感会更加的清脆。
2、准备西兰花一朵，切去根部，放在盘里，红辣椒一个，切成三角快放盆中备用。
3、一个小时后，取出泡好的木耳，清洗干净，把稍微大点的用手撕开，在准备大蒜几粒拍扁后切成蒜末备用。
5、锅内烧水，加入食盐，植物油，水烧开后，把西兰花倒入锅内（加入食盐，植物油是为了防止蔬菜中有农药成分的残留，同时保持蔬菜颜色碧绿）
6、焯水30秒后，倒入黑木耳，再焯水20秒，捞出，快速用凉水冲洗，给青菜降温，保持蔬菜颜色青翠的同时，口感也更加的清脆。
7、准备一个小碗，分别加入食盐，味精，白糖，陈醋，生抽，芝麻油，红油搅拌均匀。
8、倒入焯过水的西兰花，红椒，黑木耳，搅拌均匀。最后倒入蒜泥，搅拌均匀后即可倒出装盘。
最后，这道家常又好吃西兰花拌黑木耳就做好了，开胃解馋，包你吃一次就念念不忘！