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它和花菜是兄弟，钙是花菜的2倍，叶酸是它的3倍，秋季要多吃
很多人分不清菜花和西兰花，其实这也不奇怪，因为它们除了颜色，长得实在是太像了。前些日子，一个同事点外卖，点了一份菜花，那天晚上刚好和我一块去我家吃晚饭，看到我也上了一盘菜花，就很好奇地问我，为什么我点的菜花也白色的，你做的菜花是绿色的，我笑了笑，可能是被绿了吧！
很多人有和我同事一样的想法，都觉得菜花应该就是一种，其实不管是西兰花还是花菜，它们都属于十字花科芸苔，西兰花属于甘蓝的变种，另外十字花科和它长得像的颜色还有很多，只是西兰花和花菜最被我们熟知而已。9月要到了，这素菜我经常做，2块钱一斤，比吃大鱼大肉还过瘾。今天就给大家带来一道美味的家常菜香辣西兰花。
西兰花它和花菜是兄弟，钙是花菜的2倍，叶酸是它的3倍，秋季要多吃。西兰花的热量高于花菜，主要是因为蛋白质含量，西兰花高于花菜，是它的近两倍。西兰花的钙含量同样是花菜的2倍，据统计每克西兰花的钙含量在67mg，而花菜只有31mg；叶酸的含量为0.9mg，花菜只有0.3mg，所以总的来说，西兰花的营养价值是要高于花菜的。如果喜欢吃西兰花的话，今天教你一个新做法，香辣西兰花。
食材：西兰花1朵、香辣榨菜1包、大蒜；植物油、生抽、少许的盐
烹饪方法：
1、西兰花冲洗干净，把它的底部切掉。尽量的切的短一点，然后用手把它掰开成小块，尽量地掰的小一点。
2、香辣榨菜一包，找一个小碗，把它全包倒出来，这个香辣榨菜各大超市中都有的卖，根据自己喜好的口味挑选即可。
3、锅中放入适量的清水，大火烧沸，放入食用盐，再把西兰花倒进去焯水，颜色变得青翠的时候，就可以快速捞出了。
4、另起锅放入植物油，再倒入我们准备好的香辣菜，把它炒香，放入准备好的大蒜。
5、倒入焯水的西兰花，把它炒匀，炒至熟透，从锅边淋入少许的清水，这样会受热均匀一些。
6、翻炒过后，放入少许的生抽即可，因为榨菜本身的味道是比较重的，而西兰花不需要过多的调料，它本身有一股清香的味道，所以入锅炒至入味就可以直接吃了。
食刻tip：
西兰花在焯水的时候一定要把握好一个度，那就是不要焯水时间太长，不然的话，西兰花失去脆爽的口感不说，营养成分也会流失比较的严重，我的这道香辣西兰花，做法简单很适合下饭，喜欢口味重一点的人吃它正合适。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得