北方的天气逐渐降温，很容易感冒，这个时候，应当多吃碱性蔬菜，比如绿油油的西兰花，它可是蔬菜中的“营养明星”，可以延缓衰老，增强身体免疫力，还有多种微量元素等
今天分享一道好吃的西兰花做法，搭配胡萝卜，低脂，素食，高纤维，西兰花和胡萝卜，都有助于保护心血管的功能，老人和孩子可以多吃一些，不仅有营养，关键一上锅就抢光哟，喜欢的朋友一定要做给家人试一试。
主料：西兰花、胡萝卜
配料：淀粉、面粉
调味：盐、胡椒粉、蘸料
1、准备新鲜的西兰花一个，胡萝卜一根。
2、如何处理西兰花，由于生长结构不同，内部容易残留农药和小虫子，简单清洗并不能彻底去干净，先掰成小朵，撒入1勺盐，2勺白醋，浸泡15~20分钟，最后冲洗干净。
3、胡萝卜清洗干净，先切成片，再切细丝，最后切成小碎丁。
4、西兰花控干水分，用擀面杖把根部拍打一下，这样切出来没有硬块，切得越碎越好，这样口感更佳。
5、胡萝卜和西兰花装在一起，加入1勺盐，适量胡椒粉调味，抓拌均匀。
6、等待慢慢渗出水分后，加入2勺面粉，2勺淀粉，用手抓拌均匀，最后会形成一个大菜团。
7、抓拌好的大菜团，如图中的样子。
8、取出一小块菜团，揉成乒乓球大小的样子，中间按压出一个小窝窝，大火上锅，蒸10分钟左右。
9、取出来直接可以吃，再配一碟蘸料，酸辣爽口，口感更好，如果有小朋友食用，可以不放辣椒。
西兰花的营养价值非常高，老人和孩子要多吃一些。
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