在炎热的夏天，餐桌上的凉拌菜是必不可少的。就比如我家，每顿饭都离不开凉拌菜，宁肯不吃炒菜也要吃凉拌菜，吃凉拌菜的频率远远高于炒菜，不知道你们有没有我这样的偏向于凉拌菜呢？
西兰花是一种营养成分及其丰富的食材，你有没有吃过？或许是凉拌的，或许是炒的等等，天气热吃凉拌的应该多一点。蒜泥西兰花，咸鲜味的都吃腻了，阿龙突发奇想，今天做一道“凉拌香辣西兰花”。香辣可口，清新脱俗、鲜香扑鼻，使你味蕾有极大的享受。今天做的这道凉拌西兰花里面面加了小米辣，小米辣香辣可口，还加了一点花椒油，花椒油可提鲜。“麻和辣”相结合，远远闻着都够香。夏天这菜最便宜，营养又好吃，8分就能做好的美食，特别下饭
食材：
西兰花1颗［约克］，蒜米3颗，小米辣3克，西红柿1个。
调味料：
食盐5克，味精3克，花椒油3克，色拉油适量。
烹饪方法：
1.把西兰花按纹路切开，切成小朵状，如果有黄色围边用刀切去不要。
2.把切好的西兰花在盐水中浸泡清洗。
3，西红柿清洗干净切成圆片，摆盘备用。小米辣清洗干净切圈，蒜米剁成蒜茸。
4，炒锅烧开热水，加适量食盐和色拉油，汆水焯熟西兰花捞出冲凉。
5，把切好的料头放在凉菜盆中，炒锅烧热油，炝香料头，倒入沥干水分的西兰花，调入上述调味料，快速拌匀即可。
6，准备一个小碗，把拌好的西兰花依次摆在碗中，用筷子压实、压紧。
7，把装有西兰花的小碗扣在围有西红柿的盘中，轻轻摇晃一下，拿掉小碗，把剩余凉拌汁浇在成品西兰花上。
8，一道精致美味的凉拌菜就做好了，色香味俱全，清新可口。
西兰花这样的吃法，在当地很流行，很多的小饭店都做这样的美食来经营，每次去餐馆还会特意为家人点一份西兰花，今天就分享西兰花新奇的做法，喜欢的可以在家烹调试试！
阿龙小贴士：
1，做此道菜肴，西兰花选择翠绿新鲜的为好。
2，清洗西兰花的时候，在水中加一点食盐多浸泡一会更好。
3，西兰花摆盘，可以根据自己的爱好来摆
4，如果不喜欢吃辣的吃货们，可以凉拌西兰花的时候不要加小米辣。
5，西兰花在汆水的时候，水中加食盐和色拉油，这样汆水出的西兰花更翠绿。
教你西兰花新吃法，加1个西红柿这样做，孩子隔三差五就嘴馋