水煮西兰花的做法：
水煮西兰花非常简单，煮西兰花时，将新鲜的的西兰花切割成一小块，随后放进整洁的盆中，添加少许食用盐，用适当的水浸泡三十分钟，然后用冷水冲洗干净，倒入整洁的锅中，加入适量的水煮开，取出后把水去掉后，就可以食用。
吃水煮西兰花的益处：
1.癌病的预防
提高身体的抗癌能力是水煮西兰花最主要的作用，由于水煮西兰花含有葡萄糖苷，这种元素是主要的抗氧化成分，还可以预防身体细胞癌变。
大家常常食用水煮西兰花，能够减少胃癌、乳癌、直肠癌等高风险癌病的患病率。
2.增强记忆力
经常吃水煮西兰花还可以增强记忆力，由于水煮西兰花带有乙酰胆碱，能刺激性人脑，使之维持兴奋状态。
常常食用能够推动大脑智力发育和提高记忆能力，中老年食用水煮西兰花还能够减少记忆减退和老年痴呆的发病率。
3.预防肥胖
预防肥胖是大家吃水煮西兰花的一个重要作用，由于水煮西兰花带有身体正常代谢必不可少的各种维生素和氨基酸，但基本上没有发热量，特别是人体脂肪非常少。
人吃了之后，不仅仅能达到人体的养分要求，还能加快身体内不必要人体脂肪的溶解和代谢，预防人体脂肪在身体内沉积。坚持不懈的吃不但能预防肥胖，还可以达到减肥瘦身作用。