TUhjnbcbe - 2025/5/27 18:06:00
暑假期间，午餐变成了我家最受重视的一餐了，因为家人都可以在餐桌聚齐了。全家人围坐餐桌，其乐融融，共享一餐不正是国人最向往的幸福吗？因此，不管天气如何热，我都会花心思去做。虽然不太丰盛，但都是家常美味。鳊鱼是我们这儿湖泊水域特有的一种淡水鱼，它体型扁平，个儿不大，肉质却嫩滑鲜美，是当地人喜爱的美食。每年的春夏季节，鳊鱼繁殖快生长迅速，大量供应市场，此时的价格最便宜，5元多一斤，一条鳊鱼不到10元钱，喜欢吃的可以大快朵颐。昨天下午，老公去郊外钓鱼，到天黑回家收获不少，1斤左右的鳊鱼钓了12条，剖洗干净后抹盐抹料酒放冰箱里冷藏过夜了。今天午餐来做这原汁原味吗、鲜美嫩滑的清蒸鳊鱼。做法很简单，因为已经提前抹盐腌入味了，只需用姜片葱段垫在鱼下面放蒸锅大火蒸15分钟后关火焖5分钟取出，拣去佐料滗去汤汁，淋上蒸鱼豉油和烧热的花生油，再撒上葱花和新鲜小米椒圈即可。我家没有特别大的盘子，这1条1斤多的鳊鱼在这盘中有些局促，但它的造型还是不错的，吃起来也够美的！西兰花曾经算个稀罕菜，但现在越来越普通了，一年四季都能吃到。它外形漂亮，就像绿油油的大花朵，口感也不错，脆嫩鲜甜，大人孩子都喜欢。其实，西兰花含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有补益肾精、健胃消食、降低血糖、改善心血管功能等多种功效。特别是它含有硒元素，对促进儿童生长发育和增强免疫力有重要作用，再搭配新鲜营养的虾仁一起炒，很适合孩子。我家两宝就爱吃，隔三差五来一盘！茄子是夏秋季节的鲜蔬，美味营养，吃法多样。家人最爱的吃法就是凉拌了，清爽不油腻，一顿6根茄子也能吃光。做手撕茄子一定也要选用鲜嫩的紫长茄，洗净去蒂后对半切开，长些的可以适当切段，然后放微波炉里高火加热4分钟，取出凉后撕成小条，再撒上蒜末，最后浇上盐、生抽、陈醋、白砂糖、芝麻油调成的料汁拌匀，嗜辣可以再加点辣椒油或者新鲜小米椒，吃一口鲜嫩清爽有回味，下饭佐粥极佳。红薯叶是红薯生长过程中茎上的嫩叶，它含有黏液蛋白、多种维生素、膳食纤维和钙、铁等矿物质，具有生津止渴、补中益气的功效，口感绵软鲜嫩又多汁，适当吃吃挺不错的，但是肠胃功能不好的不要多食，否则不易消化！夏天的汤类宜清淡、易消化，又能补充身体流失的盐分，简单的鸡蛋汤就是不错的选择。我家夏天就喜欢用各种时令鲜蔬和鸡蛋一起做汤，比如丝瓜、番茄、冬瓜等等，颜色协调、美味清爽，特别推荐瓠子鸡蛋汤。瓠子是应季一种葫芦科蔬菜，营养很丰富，切丝后做汤绵软鲜甜，口感特别鲜美，可以多喝哦。午餐4菜1汤端上桌，清爽开胃又营养，没有一点肉也受欢迎，全家人吃得香！