西蓝花是近几年才有的舶来品，我们小时候只知道有白色的菜花，从没见过这绿色的。西蓝花原产意大利，近几年才在中国普及，翠绿的样子能给菜肴起到画龙点睛的作用，营养价值也被大力推广。专家研究说：西蓝花的平均营养价值及防病作用远超出其他蔬菜，比白菜花高出很多，而且十分全面，蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养元素。尤其含维生素C较多，达51毫克/克，是每日推荐量的1/2，维生素含量比大白菜、番茄、芹菜都高；蛋白质是白菜花的3倍、番茄的4倍。
西蓝花一般用于西餐配菜或做色拉，但应用于中餐中，效果更是棒棒哒！今天用最简单的方法做了一道西蓝花为主材的家常菜，颇受家人喜欢。5分钟就能做好上桌，营养流失又少，爽口又好吃，家中常备才是！
先把西兰花手撕成大小均匀的小朵，用清水冲洗几遍，盆里加入没过西兰花的水量，在水里加一勺盐，浸泡15分钟左右，再开始炒。
油热后放入蒜片，爆锅出蒜香味，放入五花肉片，翻炒均匀，加适量味极鲜，炒至肉变色。
倒入西兰花，大火爆炒，快出锅的时候加适量盐、蚝油关火盛出，肉香西兰花脆，一盘营养可口的家常菜就完成了，小姐姐们要多吃西兰花哦，会变得更漂亮。
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