白灼西兰花
By小洞天
一道简单美味的快手菜。这道菜的关键在洗而不在做。西兰花结构细密，里面极易附着灰尘、小芽虫。最好在水中加一点面粉，反复清洗，才能保证食材的卫生。
原料：西兰花、面粉、盐、葱丝、红椒丝、热油、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、将西兰花剪成小朵，放入水中，加少许面粉，反复淘洗，然后冲洗干净。
第2步、将西兰花放入开水锅中，放少许盐，焯2分钟左右。
第3步、将焯好的西兰花装入盘中。
第4步、码上葱丝、红椒丝，浇上热油，呲出葱香味。
第5步、淋上蒸鱼豉油。
第6步、成品。原汁原味，脆爽可口。
小贴士：
1.用面粉水洗西兰花最好。2.焯水不要太久，保持西兰花脆感。3.油要烧热，呲出葱香味。
来自美食天下小洞天的作品。
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