西兰花营养丰富，无论是炒着吃还是凉拌着吃，味道都是绝佳的。今天家里刚好剩了一颗西兰花，我想到了一个新的创意做法，味道还不错，不用油炸，所以也是很健康营养的吃法。很多小孩挑食不爱吃西兰花，也可以用这个做法试试，荤素搭配，营养全面，小孩肯定也爱吃，下面一起来看看我的制作方法吧！
所需食材：
西兰花，瘦肉，胡萝卜，葱姜，虾皮，食盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉
1.吃西兰花最麻烦的就是清洗了，因为花心里面会藏有很多虫卵和残留农药，不容易清洗干净，可以先用盐水浸泡20分钟左右，再来清洗，这样可以去除残留农药，或者放锅里焯一下水。
2.将瘦肉和西兰花分别剁碎，然后装在一起，西兰花尽量剁碎一些，吃起来口感更好，肉馅最好不要买现成的，买瘦肉回来自己加工更干净。
3.接着加入胡萝卜碎，虾皮，葱姜末，食盐，料酒，生抽，蚝油一起搅拌均匀，最后加入少量淀粉，顺着一个方向搅拌使肉馅上劲，大概需要搅拌5分钟左右，这样做出来的肉丸子不容易散开，吃起来也更滑嫩。
4.然后将肉馅搓成丸子，摆入盘中，盘子里要刷上油，防止粘连，每个丸子中间留出空隙，防止丸子粘在一起。
5.锅中水烧开，放入肉丸子，大火蒸15分钟，蒸的时间不要太长，不然肉会柴。
6.蒸熟后将汤汁倒入锅中，加少许食用油和半碗水淀粉，熬成至粘稠状的汤汁。
7.最后将汤汁浇在肉丸子上，美味即成，非常营养美味的西兰花肉丸子，喜欢的赶紧在家试试吧。
小技巧提示：
1.西兰花尽量剁碎一些，这样吃起来口感更好。
2.做肉馅一定要顺着一个方向搅拌，摔打上劲，这样肉馅才劲道不会散开。
3.肉丸子蒸的时间不需要太长，15分钟左右即可，如果给小孩吃可以多蒸几分钟。
我是美味记，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己创作的美食，今天分享的是“西兰花肉丸子”做法，喜欢的朋友记得