挑选西兰花有诀窍，学会这“4点”，西兰花优质新鲜、清香美味！
西兰花是非常受人们喜爱的。它翠绿的外表、独特的味道，无论是小孩子、老人还是减肥的朋友都对西兰花情有独钟。当然最重要的还是因为西兰花营养物质相对于其他蔬菜的话是比较高的。
西兰花的做法也是很多的，凉拌西兰花、清炒西兰花、清水煮西兰花、或是拿来煲汤，都是餐桌上一道美味的佳肴。但想要做出美味可口的菜肴肯定要选择质量比较好的西兰花。那下面我就跟大家分享一下如何挑选到优质、新鲜的西兰花，我们一起来看看吧~
挑选西兰花的技巧：
1、看颜色：
嫩的西兰花，其莱珠的颜色十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话，说明这个西兰花已经放了很久了，没有那么新鲜了，那也就没有必要买回去了。另外，如果发现西兰花开出了黄色的花朵，这种西兰花过于成熟了，也不建议大家购买。
2、掂重量：
我们找两个相同大小的西兰花，放在手中轮流掂量一下。手感比较重的西兰花是质量比较好的。不过我们需要注意的是，如果发现西兰花的花球特别硬，花梗比较宽厚结实的话，这种西兰花就有些过老了，不适合购买。
3、看花球、花蕾：
我们拿在手中观察一下，如果西兰花的花球表面没有凹凸，整体有隆起感，而且花蕾十分紧密结实的话，这种西兰花质量也是比较好的。而如果发现西兰花花球表面凹凸不平，十分明显的话，就不建议大家购买了。
4、捏一捏花茎：
我们可以拿出来一个西兰花轻轻捏一下西兰花花茎，如果花茎捏起来特别硬的话，说明这个西兰花比较老了，不新鲜了，不建议大家购买。如果捏起来很嫩，手感比较适宜，这就说明这种西兰花是比较好的。
西兰花虽然吃起来是比较美味的，但我们一定要把西兰花清洗的非常干净，吃起来才够放心！
清洗技巧：
我们应该先用流水冲洗一下西兰花，把西兰花表面的农药冲掉。接着在盆里加入适量温水，再放2勺盐和2勺面粉，搅拌均匀后，把西兰花放进去浸泡10分钟左右。浸泡完再用清水冲洗一下就可以了。（我们用食盐和面粉可以有效对西兰花进行杀菌和去除里面的脏东西）
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