步骤：
1．打两颗鸡蛋到碗里，用筷子朝一个方向搅拌成蛋液；搅拌完会有气泡浮在蛋液上，可以用勺子舀出或小漏筛筛掉气泡，这样蒸出的蛋羹就不会有蜂窝孔，喜欢蓬松一点的口感的话，可以省略此步骤）
2．西兰花洗净切成小小丁；（清洗西兰花时，先用清水+一勺盐浸泡10分钟，这样可以他彻底洗干净西兰花）
3．将切好的西兰花放到鸡蛋液中，少加一点盐，然后搅均匀；
4．蒸锅中加水，加热至水开，然后将拌好的鸡蛋羹放入锅中，碗上盖一个盘子，盖好锅盖，蒸10分钟；
5．关火，碗中加一点酱油，一滴香油，就可以出锅食用了。大人小孩都可以吃，营养丰富，简单易做！