有没有小时候特别不能接受的一种食材，在日渐成长中，对于它的那种情感渐渐的发生了变化，开始变得喜欢了呢？
对于我而言，是西兰花和菜花，小时候觉得这两种菜长除了颜色不同之外，剩下的都一样，因为不喜欢菜花，导致也不喜欢西兰花，后来慢慢的成长中，对于西兰花自有的清淡产生了格外的迷恋感，反而变得不吃不行了。今天就来和大家分享西兰花炒荷包蛋，喜欢的别错过。
准备食材：鹌鹑蛋、西兰花、葱花、蒜片等。
1、将准备好的西兰花切成一个个小块状，留以备用。
2、起锅烧水，将西兰花放在锅中，进行焯煮，之后盛出来控水。
3、另起锅烧油，将鹌鹑蛋打散在锅中，进行煎制，熟好之后盛出来即可。
4、起锅烧油，将准备好的葱花和蒜片放在锅中，进行爆香。
5、将焯煮过的西兰花放在锅中，进行翻炒。
6、准备适当量的蚝油撒在锅中，进行调味。
7、将煎好的小荷包蛋放在锅中，进行翻炒。
8、在锅中，加入适当量的盐，进行简单的调味。
9、再准备一点点鸡精撒在锅中，进行调味。
10、大火翻炒，之后盛出来即可。
今日份的清淡快炒菜，我们就分享完了，希望是大家喜欢的味道。