花菜又叫花椰菜，菜花，花菜有白色和绿色两种，绿色的就是大家都熟知的西兰花。花菜可以说浑身上下都是宝，它的氨基酸含量要比一般常食的蔬菜高十倍，各种维生素含量是极其的丰富，还有大量的蛋白质，被称作是维C使者，其中的维生素K可有效保护血管健康，有效预防心血管疾病，最厉害的是白色菜花中所含槲皮素是超级抗氧化剂，还是防癌的克星，长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。，所以女性朋友要经常吃。
花菜的做法也有好多种，最常见的就是干锅花菜，但那样做经过高温油炸，营养会流失很多，而直接炒的话吃上去又会有些寡味，所以我这次用来烤着吃，酱汁经过烤制后让花菜很入味，所以吃起来很好吃，而且营养也没流失。做法也很简单，喜欢的话也可以试试哦。
材料：花菜一棵，黑椒汁2勺，叉烧酱1勺，植物油1小勺，香葱碎适量
做法：1、把买回家的花菜择去叶子和老茎，修成和砂锅差不多大小后清洗干净。
2、清洗干净的花菜放入砂锅中，2勺黑椒汁，1勺叉烧酱和1小勺油调匀后倒在花菜上。
3、然后把酱汁抹匀整个花菜，抹得越均匀越好，中间也要让它流些进去。
4、然后把砂锅放入提前预热好的烤箱，放在中下层，上下温度，大约20分钟左右。烘烤结束前15分钟，把锅盖盖上免得上面烤太深色。
5、烤好后小心拿出烤箱，撒上葱花，烤花菜就做好了。
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1、酱汁可根据自已的口味调整，不一定按这个比例。
2、烘烤时间要根据花菜的大小调整。
3、我用的砂锅是可以高温烘烤的，一般的砂锅不建议这么操作。
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