人的世界中，只有爱和美食是不可辜负的，爱已经辜负得太多，美食也无法辜负。老话说得好，民以食为天，我很赞同这句话。由于对菜肴的研究颇多，我可以自称“小美食家”。光是菜名，我就能滔滔不绝地说几百遍。北京烤鸭，内蒙古小肥羊，西安羊肉泡馍，山西面条…
人生经常听到很多人说：“我不会做饭。”事实上，最适合学烹饪的就是烹饪了，除非你不想学，当然要做好，必须用心。记起儿子在初中学习烹饪时，曾乐呵呵地说过一句特滑稽精辟的话：烹饪简单！即将油、盐、酱、醋等调料倒入调料内，依次放入！哈哈！想想看，是这样一个理儿！
说到底，一个合格的家庭主妇要想做好家常菜，一是要勤快认真，二是要多学，多看，多琢磨，多实践，多创新。饭桌是门学问，关系到全家的健康和幸福，用心制作的饭桌一定是最美味的！以下由我为您介绍几道家常菜做法。
大葱肉
配料：猪肉，大葱，苹果醋，生抽，酱汁，黑胡椒，盐
实践：
肉切薄片，能切多薄的就切多薄；
二、调味：醋，生抽，生烧酱油，黑胡椒粉，淀粉，盐。
把大葱洗净切块，将油放入锅中加热；
将肉片放入炒至变白，下葱段爆香；
倒入酱汁，炒匀后立即关火，开吃。
花椰菜炒猪肚
配料：花菜，胡萝卜，熟猪肚，盐，料酒，蒜，姜
实践
把熟猪肚切成条，西兰花洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜蒜片。
起锅烧油，下姜蒜炒香。
下入猪肚，倒入少量的料酒翻炒，然后将胡萝卜和西兰花一起倒入炒锅，炒匀。
第四，加入适量水，盖上盖子焖一会儿，最后用盐调味即可。
酥皮金针菇
配料：金针菇克，鸡蛋1个，盐1勺，生抽1勺，酱汁适量
金针菇切去根，切成片状，过水洗净，控干水分；
打两个鸡蛋入碗，一小勺盐，生抽，打散；
金针菇沾上蛋液，再沾上淀粉；
起锅烧油，油温6成下入金针菇，慢火煎炸至金黄，捞出表面控油；
撒上烤肉酱汁就可以了。
白萝卜牛腩汤
配料：克牛腩，2个萝卜丝，2勺豆瓣酱，2勺生抽，2勺盐，2勺冰糖，2勺料酒，1勺花椒，1个小茴香，2个干辣椒，5个姜，3个蒜，1个八角，1块桂皮
将牛腩用水浸泡30分钟，洗净，放入锅中，用清水大火煮开，撇去浮沫，捞出洗净的牛腩，切成块状，姜切片，干辣椒洗净，切段，葱花备用。
锅内烧油，热后倒入姜蒜，花椒和干辣椒炒香。将牛腩翻炒5分钟，将其炒干。将生抽，料酒，冰糖，小茴香，桂皮，八角炒匀。
把萝卜洗净切成块状，倒进锅里炒匀。将锅中的水倒入大火煮开，转中火炖1.5小时。打开盖子，加入盐继续炖30分钟。倒入锅中关火即可食用。