椒香豆腐
材料：
嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽
做法：
1.豆腐切小块，放入热水锅中，焯去豆腥味备用。
2.起油锅烧热后，加入姜、蒜爆香，加入郫县豆瓣炒出红油，加适量水烧开。
3.加入豆腐，煮5分钟，加少许生抽调味。
4.最后加水淀粉勾芡，撒上花椒粉、辣椒粉、葱花即可。
酱香牛肉
材料：
牛肉、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、孜然
做法：
1.把牛肉切成薄片，然后用水反复泡洗掉血水。
2.将洗好的牛肉挤干水分，倒入酱油、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟。
3.将油烧至7成热，下入牛肉滑散。
4.牛肉变色后调入盐、酱油、孜然炒至上色即可。
西红柿炖牛腩
材料：
牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
做法：
1.牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水。
2.西红柿洗干净后，用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块。
3.起锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，放入牛腩炒至变色后。
4.放入西红柿炒出红汤，加入清水，水开之后，撇去浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，焖煮30分钟即可。
双菇炒西兰花
材料：
西兰花、香菇、杏鲍菇、蚝油、糖、盐
做法：
1.准备资料，洗净备用
2.香菇、杏鲍菇切片放净水里煮熟后捞出
3.西兰花剪成一朵一朵小花
4.净水煮沸后放盐，将西兰花倒入，大火煮再沸时捞出，过凉开水
5.炒锅里倒入过量的蚝油，参加净水和糖搅匀，大火烧开
6.将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火
7.关火后摆盘，将西兰花捞出摆成一个圆
8.末了将双菇倒入圆中，西兰花双菇就能够上桌啦