春天大量新鲜的蔬菜上市了，蔬菜富含多种维生素和微量元素，以及大量的粗纤维，多吃蔬菜，营养又补水，可清理肠道，促进肠胃蠕动，清除体内垃圾，好处多多。
今天分享6种蔬菜，吃之前一定要先焯水，为了家人的健康，千万不能图省事。
一，菠菜
菠菜根红叶绿，所以又被称为“鹦鹉菜”，菠菜富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，含有胡萝卜素，可促进生长发育，含有维生素C、维生素K、以及矿物质，如钙质、铁质等等，春天的菠菜尤其好吃，但是吃之前一定要先焯水，去除草酸，这样才更健康。
推荐菜品：
：菠菜，鸡蛋，蒜头，生姜
：
1，把菠菜摘洗干净，开水下锅，焯水后捞出，再切段备用。
2，锅里倒油，倒入打散的鸡蛋液，微微定型以后，再翻炒成块，盛出备用。
3，锅里倒油，放入生姜和蒜头炸香，再倒入菠菜翻炒，再加入鸡蛋合炒，加一勺盐，一勺味精调味后，出锅装盘。
二，荠菜
荠菜富含蛋白质，维生素以及矿物质，以及人体所需的多种氨基酸，《本草纲目》释名为护生草，性甘、温、无毒。荠菜是“菜中甘草”，含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康的同时，又可健胃消食。荠菜是一种野菜，吃之前要先焯水，不能图省事。
建议菜品：
：荠菜克，鸡蛋3个，面粉克，水克，少量的盐。
：
1，把荠菜摘洗干净，放盐水浸泡10分钟，再捞出。
2，锅中烧水，水开以后，把荠菜放入锅中，焯水30秒钟，捞出，挤干水分，再切碎备用。
3，把3个鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，放入克的面粉，克水，少量的盐，搅拌成没有颗粒状的面糊，再把荠菜放进来，搅拌均匀。
4，再把面糊倒入油锅中，煎成双面金黄，切成小块即可。
三，春笋
春笋鲜嫩清香，被称为“山八珍”，含有充足的水分和丰富的植物蛋白，富含钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，尤其是纤维素含量很高，可帮助消化、防止便秘，是一道高蛋白低脂肪，粗纤维的营养美食。春笋草酸含量较高，吃之前，一定要先焯水。
推荐菜品：
：春笋，排骨，咸肉，生姜，葱。
：
1，把春笋剥去外壳，切成小段，下开水锅，加一勺盐，煮3分钟后捞出。
2，排骨洗干净，冷水下锅烧开捞出，再洗去血水和浮沫，放入砂锅中。
3，把咸肉切成厚片，冷水下锅烧开后，关火捞出，也放到砂锅中。
4，砂锅中加入洗干净的生姜，葱，一次性把水加足，淹没食材，大火烧开转小火炖一个小时。
5，再放入焯过水的春笋，炖煮10分钟，起锅加盐和味精调味，出锅装盘。
四，马兰头
马兰头自带清香味，可清热解毒，消食，利小便，马兰头也是春季的野菜的一种，吃之前也要先焯水，才健康。
推荐菜品：
：马兰头，香干，饺子皮，生抽，麻油，味精。
：
1，把马兰头摘洗干净，下开水锅焯水后捞出。
2，把马兰头沥干水分，切碎备用，香干用开水烫一下，去除豆腥味，切碎备用。
3把香干和马兰头放到碗里，，倒上一勺生抽，一勺麻油，一勺鸡精，拌匀。
4，用饺子皮包上馅料，捏成烧卖形状，蒸10分钟即可。
五，西兰花
西兰花营养价值很全面，富含蛋白质，维生素c和b1等，以及矿物质钙、磷、铁、钾、锌、锰等，含量都很丰富。西兰花属十字花科，容易生虫，虫卵易隐藏，吃之前，用盐水浸泡，去除虫卵，要先焯水，去除一些草酸和一些涩味，更加健康！
推荐菜品：
：西兰花，培根，蒜泥，小葱，生抽，五香粉
：
1，把西兰花用剪刀剪成小朵，用盐水浸泡10分钟，清洗干净，下锅焯水后捞出，培根切成小片，下油锅煎一下。
2，锅里放入蒜粒和小葱炸香，再倒入一勺生抽，放入西兰花翻炒，加入一勺五香粉，和一勺味精调味，出锅装盘。
六，花菜
花菜和西兰花同属于十字花科，特别招虫，在种植过程中，农药打得也较多，且花菜中含有一些嘌呤，建议花菜要焯水后吃更健康。
建议菜品：
：五花肉，生姜，葱蒜，花菜。
：
1，五花肉洗干净，切成薄片，冷水下锅，烧开后捞出，再洗净血水和浮沫。
2，花菜用剪刀剪成小朵，清洗干净，下开水锅焯水30秒后捞出。
3，锅里倒油，先放入蒜粒炸香，再放入五花肉翻炒，倒入一勺生抽翻炒入味，再倒入花菜快速翻炒，加入一勺蚝油，一勺味精，炒至汤汁汁收干，起锅装盘。
以上就是我为大家分享的6种蔬菜，6道菜，吃之前要先焯水，为了家人的健康，不能图省事。
感谢阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的点赞，收藏和转发。
更多有滋有味的家常菜做法，请