马上春节了，家家户户都在准备买年货，为了吃上一顿美味的团年饭。今年的猪肉价格不是一般的高，年猪也是掰成几瓣在做。不过平时我们家最喜欢吃的蔬菜就是西兰花，到过年的时候，价格也没什么变化，老家才3元钱一斤。西兰花营养价值非常的高，它里面含有丰富的维生素c，维生素k，硒，胡萝卜素等营养物质，能够清除人体自由基，有很好的抗氧化，美容养颜效果。西兰花还具有很好的预防癌症，提高人体免疫力，促进儿童生长发育的作用。而且西兰花颜色翠绿，看着特别的清新，吃起来口感也爽脆，大人小孩都喜欢吃。
西兰花不仅可以素炒来吃，还可以凉拌着吃，味道都是极好的。今天分享一个西兰花鲜美的做法，我在年夜饭上连着做了3年了，每次宴请客人的时候，他们都说好吃，看着漂亮，口感也是爽脆可口，清淡不油腻，还下饭又下酒。它的做法也非常的简单，只需要几分钟就能出锅，满满一大盘，大鱼大肉过年吃太多，正好吃点它，解腻除油味，简单实惠又美味。
一，食材：西兰花1朵，胡萝卜半根，淀粉适量，干辣椒3个，蒜瓣9瓣，姜1块，生抽2勺，蚝油3勺，白砂糖少许，老抽少许，盐适量，食用油适量。
二，双拼西兰花的做法：
1.首先准备好所有的食材，将买回来的西兰花分成小朵，然后准备一盆水，里面放入少许的盐，先搅拌均匀，然后把西兰花放进去浸泡5分钟，去除西兰花里面的脏东西，然后再清洗干净。
2.然后现在开始准备配菜，大蒜切碎，姜切成末，再剪碎一些干辣椒在里面，胡萝卜去皮切成圆片。接着调一个酱汁，生抽，蚝油，少许白砂糖提鲜，老抽，盐，然后勾兑适量的水淀粉倒进来，一起搅拌均匀备用。
3.起一锅，里面先烧一锅开水，然后加入少许的食用油，再把西兰花倒进去焯水，这样煮出来的西兰花颜色翠绿，看着特别的漂亮。
4.把焯好水的西兰花捞出来沥干水，开始整理形状，把西兰花均匀的摆放到一个碗里，然后倒扣到盘子里面，再把胡萝卜片摆放到西兰花边缘，这样两个颜色搭配起来更加漂亮。
5.再起一锅，里面放入适量的食用油，烧热后，把姜蒜和辣椒一起倒进去，先爆出香味来，再倒入刚调好的酱汁，一起搅拌均匀，煮至汤汁变的浓稠起来，然后把它淋到西兰花上面，这道好看又好吃的双拼西兰花就做好了，过年的时候摆上桌特别的有面。
小贴士：
今天为大家分享的这道鲜美爽口的西兰花做法就结束了，简单易做。老人和小孩都适合常做来吃，维生素含量高，常吃增强抵抗力，冬天少生病。过年常做来吃，开胃促消化，解油腻，常吃人更精神，胃口好，过年记得一定要常做来吃哦。