大家好，我是喜欢分享小妙招的大舅。西兰花是我们生活中常见的蔬菜，平常会将它买回来清炒或者炒肉，它还是很多减肥人士的心口好。因为西兰花的内部营养丰富，而且它的热量很低，特别适合减脂或者想要保持身材的人食用。平常我们去购买西兰花的时候都需要挑选，那我们如何才能挑选到好的西兰花呢？
想要挑选比较优质的西兰花，我们首先要看它的颜色，一般新鲜的西兰花都是绿色的。如果它已经开始发黄或者发皱，这种可能就是放置时间比较长，而且已经比较老的西兰花，不建议大家购买回来食用。
第二，我们要挑选西兰花的话，最好是选一些根部比较大，而且它的花朵比较结实的，没有缝隙的花朵才是比较好的。因为这样不易生虫，也不容易藏匿细菌，买回来清洗的时候就不用担心那么多了。
第三，除了要看它的颜色和花朵大小之外，我们还要看它的水分。一般拿在手上的颠一颠就可以知道它是不是有水分的西兰花了，拎起来比较重的这种就是新鲜的西兰花。如果拎起来感觉较轻，可能是里面水分过少，或者是水分已经干枯了，这种可能是放久了的西兰花，也不建议大家购买。
如果一次性购买的西兰花太多，我们也要将它保存起来。平常都是直接放进冰箱里面的，但是这种方法很容易导致它腐烂。所以我们放进冰箱里面保存之前，可以将它用纸巾包住或者用保鲜膜包住。如果都没有的话，我们可以选用保鲜袋。将西兰花放进保鲜袋里面，挤出多余的空气，再将它放置在冰箱的冷藏室里面保存。
其次，家里没有冰箱的，我们也可以在纸上喷一些酒精，将它拿来包裹西兰花，这样也能延长西兰花的保存时间。大家都知道西兰花好吃，但是清洗起来还是比较麻烦。因为它的小花朵长得比较密集，缝隙里面的脏东西和细菌很多。想要将西兰花清洁干净要选对清洗方法，不然也是很难将它里面的脏东西清洁出来的。
一般西兰花都会有几个小花朵，我们可以用刀把它们切下来。切成小块之后比较容易清洗，后续在食用的时候也不用重新切。切好后我们将它放到容器里面，再倒入一些面粉，是不是有朋友会好奇我们倒面粉进去可以做什么呢？
其实是因为面粉有吸附作用，可以把西兰花上面的脏东西吸附出来。放好面粉之后，我们再往里面倒入适量的清水，将西兰花全部按压到水下，这样才能让它充分的沾到水。将它泡30分钟左右，里面的虫卵和脏东西都会被泡出来了，这样我们就可以将它捞出来，再换了一盆清水清洗。
这些花朵上面还会沾有一些细菌，光用面粉是清洁不干净的。所以我们换水的时候可以在清水里边再加入一些食用盐。因为食用盐有杀菌消毒的作用，加入食用盐就可以将它里边的细菌全部清除了。加入食用盐我们只需浸泡五分钟就可以将它里面的细菌给消灭了，不需要等上半个小时。
用盐水清洗完之后，我们再过一遍干净的清水就可以。用这种方法洗出来的西兰花不会有虫卵，也不会有细菌，特别的翠绿。洗干净的西兰花不论是拿来清炒还是焯水食用都是特别不错的选择，大家根据自己的需求来选择就可以了。以上这些就是挑选西兰花和清洗西兰花的小妙招了，看完觉得对你有帮助的话，记得