对于减肥人群来说，在一日三餐当中，晚餐控制尤其重要。今天推荐一份适合晚餐吃的清淡食谱，蒜泥蚝油西兰花加一碗红枣小米粥。
西兰花营养丰富，具有防癌抗癌、清化血管、强健骨骼、抗氧化等功效。红枣小米粥具有健脾养胃、润肠通便、明目、补血、安神、调节睡眠功效。
在这里着重说一下蒜泥蚝油西兰花的做法。
食材用料：西兰花一颗中间剖开切成小朵，大蒜半头剁碎，蚝油、盐少许，香油少许。
切成小朵的西兰花用淡盐水浸泡五分钟，以去除农药残留。锅中加水烧开后加一点盐，放入西兰花焯水最多一分钟，不要煮烂，断生即可，立即捞出放凉水里，这样过水的西兰花还是青翠欲滴的绿色，不会发黄。
蒜瓣剁碎，起锅烧油，油热后放入一半蒜泥炒出蒜香味，然后放入西兰花不断翻炒，因为是焯过的煸炒一分钟左右即可。然后加蚝油跟另一半蒜泥，用淀粉稍微勾芡，让汤汁跟蒜泥挂在西兰花上（这道工序也可省略），然后淋少许香油出锅。
码字不易，喜欢的请点赞收藏，我会继续更新一日三餐美食，谢谢大家！