今天我出门逛街的时候，看到了街上一位老农正挑着西兰花卖，每次遇到这些老农的时候，我都会在他们那买上一些食材。在这样的大冷天，他们还出来卖菜求生活，实在是不容易，为了能让他们更早的回家，我就会在他们那里买上一些食材，不仅能让自己回家做上美味的美食，还能够帮助到他们。这不，今天我就买了两斤的西兰花回到了家中，对于西兰花这道食材，不知道你们更喜欢哪一种吃法呢？
如果你是一位喜欢吃西兰花，却又不懂得如何去进行制作的，今天我就给你分享一道西兰花的制作方法，既简单又实用，还能够让做出来的西兰花味道，非常的好吃，不用腌也不用炒，让做出来的西兰花比吃肉还要香。每次我做这道菜的时候，别提有多下饭了，下面就随我一起来学习一下吧，废话就不和大家多说了，正式进入正题。
西兰花，胡萝卜，鸡蛋，花生，大蒜。
1、买回来的新鲜西兰花，我们需要把西兰花的叶子去掉，再把西兰花的干茎给切掉，然后把西兰花用手掰成小朵状。然后准备一个小盆，往里面加入小半盆的清水，并加入两勺食盐搅拌均匀，再把准备好的西兰花放入到清水当中，让其浸泡15分钟。（西兰花用清水浸泡，能将其表面的农药残留物、杂质更好地进行清理。）
2、准备好了的胡萝卜，将其清洗干净后，并切成片状备用。大蒜则将其拍碎，并切成蒜末备用。然后准备一个小碗，往里面打入两个鸡蛋，并准备筷子把鸡蛋顺时针调打成鸡蛋液，同时起锅烧油，往锅中加入一勺食用油，等到油温全热以后，把鸡蛋液倒入到锅中，将其炒成鸡蛋碎，并盛出碗中备用。
3、另起锅烧油，往锅中淋入少许食用油，同时把准备好的花生米倒入到锅中，并开小火将花生米炒至酥脆后，盛出锅中备用。然后往锅中加入小半锅的清水，并加入一勺食盐，再开大火把水烧开后，把浸泡好的西兰花、胡萝卜下入到锅中，对其进行焯水处理。等西兰花和胡萝卜被焯水断生后，将其捞出并放入到凉水当中过一道，再控干水分备用即可。然后准备一个小碗，往里面加入准备好的蒜末，以及一勺生抽和一勺米醋，再加入少许蚝油，胡椒粉和十三香以及一小勺的食盐。
4、最后往里面再淋入少许辣椒油，搅拌均匀后美味的调料汁就制作好了。然后准备一个大碗，并把所有准备好的食材全部装入碗中，再把准备好的料汁倒入碗中，将其搅拌均匀，一道色香味十足的西兰花拌花生米鸡蛋就制作好了。如果你学会的话，就赶紧去动手制作一下吧，用它来下饭真的超级好吃，而且特别开胃，尤其是对于喜欢喝酒的人来说，这样的一道凉拌菜，一定会是你的最爱，比吃肉还要香。
1、西兰花要提前用清水进行浸泡，能让西兰花的杂质被清洗得更干净。
2、对西兰花进行焯水处理时，焯水时间不要太久，以防西兰花被煮得太软。
3、在对西兰花进行焯水的时候，要滴入少许的食用油，这样能让焯水出来的西兰花颜色更翠绿。