西兰花的营养价值很高，属于甘蓝类十字花科，也叫青花菜，维C含量据说比辣椒还要高！要多补充维C，就冲这一点也该多吃呀！今天这素上汤我用了干香菇泡发的水，特别鲜美，小伙伴们泡完香菇的水可不要随便丢了，这就是素高汤！
西兰花的用料
西兰花一颗美式火腿片50克
皮蛋1个干香菇3朵
蒜适量盐适量
西兰花的做法
步骤1
干香菇冲洗一下加水泡发
步骤2
皮蛋放水里煮（这样一会比较好切，有的皮蛋是有糖心的，切起来不好切哦！）水开了煮5分钟就可以了！
步骤3
然后把香菇切丝、蒜切瓣、火腿片切小片、皮蛋切小块备用
步骤4
煮一锅水加入一点盐和几滴油，水开了放入西兰花焯下水，只要变深色就OK
步骤5
取出过下凉水，爆香蒜瓣，加入香菇，加入火腿片和皮蛋一起煸炒，炒匀后加入泡发香菇的水，加入西兰花煮下，喜欢硬的可以煮短一点时间，看自己喜欢，最后加入适量盐调味
西兰花的烹饪技巧
西兰花焯水时候加点盐和油这样出来颜色比较绿！然后再过下凉水。
￥30云南高原西兰花蔬菜新鲜农家自产绿色青花菜花椰菜1斤3斤整箱4斤精选装(泡沫箱)京东好评率%￥.8购买已下架