现在的季节，我们的皮肤极易干燥，所以我们需要多吃一些水果蔬菜来让我们的身体补充水分。花菜就是一种很好的补水的食物。它含有丰富的维生素C，可以帮助我们身体更好的去火。维生素C是降火的，有上火的同胞，我们可以多吃点花菜补充维生素C。
很多在家会试着做花菜，但是总是有一个问题困扰着我们，那就是炒花菜时，焯水用冷水还是热水？小编问了一下。才发现他们很多人做错了，难怪花菜又老又涩。我们在煮花菜的时候对于火候的要求是很高的，如果没有把握好火候，我们炒出来就会又老有涩。
其实炒花菜炒的好不好，和焯不焯水没有什么太大的关系。焯水的主要分别在于焯水的时候是要用冷水还是热水。这个步骤不管是花菜还是西兰花都是一样的。焯水方法错误的话煮出来的花菜会又老又涩，还不入味，吃起来一点都不爽脆。跟着小编一起来学学怎么做吧！
首先我们要将买回来的花菜洗干净，然后顺着它的根茎切成小瓣后，将切好的花菜放到盐水中浸泡，可以帮助去除一些我们肉眼看不到的一些小虫子和清洗不到的灰尘之类的。焯水我们应该用热水，等水烧开后，我们再将花菜放入热水中焯水。
我们在放入热水中焯水也是很有讲究的，只要过两分钟左右就可以出锅了。出锅也不要急着炒，我们先放入凉水中过一遍，这样炒出来的花菜可以更加的脆爽。等水沥干后，就可以放入锅中炒了。好了，小编今天就给你们介绍到这里了，你们对此有什么看法吗？欢迎在下方留言，喜欢小编的也可以