冬季多吃此菜，鲜脆滑嫩营养丰富，三天两头吃，血管肠道都畅通了！
最近天气冷了好多，出门被刺骨的寒风一吹，浑身冷飕飕的，我们要根据天气情况，及时添加衣物，防寒保暖哦。这么冷的天气，大家都躲在家里，开启滋补模式了吧？不过我还是要提醒大家，在滋补的同时，不要忘记吃蔬菜哦。冬季，大家都喜欢吃哪些蔬菜呢？是青菜还是白菜，菠菜还是茼蒿，或者萝卜青椒呢？一到冬季，我就喜欢用黑木耳、西兰花和鸡蛋一起炒，这三种食材，虽然都不属于荤菜，但是炒在一起真的太鲜美了，而且还能清化血管，清胃涤肠，三天两头吃，血管肠道都畅通了，就像给身体做了一个大扫除。
为什么这么说呢，我们来看看它们的营养价值。先说说黑木耳吧，黑木耳质地柔软、味道鲜美，营养丰富，因而有“素中之荤的美誉，黑木耳干品中的蛋白质、维生素和铁的含量丰富，常吃可以补气血、减肥、治便秘，清肠胃；西兰花中含有丰富的胡萝卜素、类黄酮和多种维生素等营养元素，西兰花中的类黄酮，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够避免血管阻塞；鸡蛋的大家都很熟悉的食材，每天吃一个鸡蛋，可以保护肝脏、健脑益智、保护视力。
用这三种食材一起炒，简单快手，营养美味。但是有人说，炒黑木耳时，常常会炸锅，那么怎么炒黑木耳不炸锅呢？我们接着往下看。
菜名：
主要食材：黑木耳1把，西兰花半颗，鸡蛋2个。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，料酒少许。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步黑木耳泡发。取一把黑木耳，加入温水泡发，然后再摘去根部，抓洗几遍，放入清水中养一会。西兰花也一朵朵剪下来，放入淡盐水中清洗干净。
第二步焯水。做完这些呢，我们要把黑木耳和西兰花都焯水一遍。黑木耳只有焯水后，炒制时才不会炸锅。西兰花中有很多脏物，一时半会洗不干净，只有焯水后才能放心食用。锅中加入清水，水开后分别放入黑木耳和西兰花，焯水1分钟捞出过凉。
第三步炒鸡蛋。准备2个鸡蛋，打入碗中，加入1把葱花，少许食盐，少许料酒，搅拌均匀，锅中加入2勺食用油，油热倒入鸡蛋，炒至凝固。
第四步加入黑木耳。接着，加入焯水后的黑木耳，翻炒均匀，再加入大半碗清水，一勺食盐，盖上盖子，大火烧开。
第五步加入西兰花。最后，把西兰花也加进来，加入西兰花后，大火烧开，即可关火出锅了。
第六步出锅。这样炒出来的黑木耳脆嫩，西兰花翠绿，鸡蛋滑嫩，特别鲜美，特别好吃。
第七步成品图。用这三种食材一起炒，真的很鲜美，清血管涤肠胃，等于给身体做了个大扫除！
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1鲜黑木耳含有毒素，不可食用。脾胃虚寒体质的病人不宜食用黑木耳，食用后不易消化，容易引起腹泻。
2西兰花味甘鲜美，极易消化吸收，适宜于中老年人和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。但是胃寒的人不可大量食用。
3鸡蛋含有人体必需的营养物质，适宜体质虚弱、营养不良、贫血、产后妇女及小儿、老人食用。但是发热人群不宜食用鸡蛋。
黑木耳西兰花炒鸡蛋怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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