冬季常吃这蔬菜，被称为“蔬菜皇冠”，只要3块钱一斤，别错过！蔬菜是人们生活饮食中必不可少的食物，但大家不知道我们平时吃的蔬菜有的并不是中国产的，而是从国外传来然后再有了名字，就比如西兰花。西兰花是十九世纪末从意大利传到中国，后来被中国人发现它作为蔬菜的价值后才被更多的人知道。它远看像一捧绿色的花，吃起来又很嫩，有一股特殊的菜花香气。西兰花比普通白色菜花要贵，是因为它的营养价值更高，全身上下都很嫩，吃起来还很有水分，口感更好。最重要的它是现在所有能吃的蔬菜里营养最丰富的，而且被专家称为“蔬菜皇冠”。现在西兰花价格也不贵，喜欢吃的朋友们可以跟着小编一起来学一下怎么做。
西兰花炒虾仁
By花凝雨嫣
配料：
西兰花克、胡萝卜克、鲜虾10个、花生油适量、精盐1勺、生抽1勺、料酒1勺
烹饪步骤：
1.食材备好
2.西兰花胡萝卜切好备用
3.虾去壳，开背去掉虾线
4.把虾仁里倒入一勺料酒去腥
5.倒入一勺生抽
6.调匀入味腌制一下
7.把西兰花和胡萝卜过水焯一下
8.虾仁也烫一下
9.锅里放油，放西兰花胡萝卜虾仁翻炒
10.加入一勺盐调味
11.炒熟出锅
12.西兰花炒虾仁就好了
烹饪小贴士：
1、炒西兰花的窍门是在焯水前先用盐水浸泡，焯水时间不宜过长，这样既能将西兰花清洗干净，还能保持它的色泽。2、西兰花也被称为西蓝花、青花菜，它是很常见的一种蔬菜，属于甘蓝的变种，外形和花菜很像，顶端有肥大的花球，通体翠绿，不仅颜色好看，味道也鲜美可口。3、西兰花先切成小朵，这里的切也不是随意乱切的，切得不好一个不小心会切成很多碎末，那样就很浪费了，正确的做法是先去掉花径的部位，再将西兰花按照每一朵的生长方向给分开，这样就不会出现西兰花切的很碎的现象了。
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