大厨透露：吃这几种食材之前最好焯水，很多人忽略，然后吃坏肚子
现在我们的生活条件越来越好了，生活也便利了特别多，随着科技的发展，我们的物流变得四通八达，所以即使不出门在自己的家门口也能买到很多食材，因此很多人在吃东西的时候都会比较注重养生与健康，所以对很多食材都会研究一下怎么吃才能最好的保留它的营养，而且还会干净卫生。但是我们在吃东西的时候，对待我们没吃过的食材一般都会比较谨慎，可是经常吃到的食材就会随便处理一下，按照自己的经验来做了。一位大厨透露，其实我们生活当中有几种食材在吃之前最好去焯一下水，很多人都把他忽略了，然后就吃坏了肚子。
比如说我们平时在家里边经常会吃到的一些肉类炖排骨炖鸡肉，这些在做之前都是要先焯一下水，不仅可以去除肉痣当中的一些杂质和血水，也会让里面的多余油脂被抄出来。让我们的食材吃起来不仅更加卫生，也会更加健康。但是对于另外一部分食材，很多朋友就会处在比较犹豫的状态，有些觉得可以焯水，有些觉得不用焯水也行，今天我们就来给大家说说到底有哪些食材真的是需要焯水的。
第一大类就是非常难清洗，而且还难炒熟的蔬菜，包括我们平时吃到的花菜，西兰花以及豆角这些菜。西兰花和花菜是不容易清洗，我们都知道西兰花和花菜里边用清水冲洗的话，完全就洗不出来什么脏的东西，很多朋友可能就觉得这样已经洗干净了，其实并不是的，如果焯一下水的话就会看见西兰花当中蕴含的一些泥土灰尘，甚至还有小虫子都会自动爬出来了。还有豆角，因为它比较难炒熟，而且如果做不熟，我们去吃它的话，就会造成食物中毒，所以在吃豆角之前最好焯一下水。
第二种就是豆腥味很重而且非常难入味的豆制品，比如我们平时在家里吃的嫩豆腐，还有一些豆皮豆筋之类的，比较经典的做法就是在家里边做白菜豆腐或者是拿豆腐去炖汤，其实这些豆腐在吃之前除了要清洗干净之外，最好的办法就是放在锅中焯一下水，因为这些豆制品在做成之后带一些大豆的豆腥气，如果把它焯一下水的话，就可以有效的去除这些豆腥气，而且让他们表面的细胞张开，很容易就会烹制入味。
第三种东西就是腥味特别重的海鲜，当然对于沿海居民来说海鲜是平常就能吃到的，所以烹饪海鲜他们自有一套，但是对于很多内陆的朋友来说，海鲜不经常能够吃到自己买的一些海鲜，虽然看起来比较新鲜，可能也是存放了很多天的，所以买回家之后如果想要烹饪海鲜的话，吃之前应该先将它焯一下水，要不然的话这些海鲜腥味特别重，还含有很多泥沙和杂质，吃起来不仅不卫生还特别难吃，所以我们在吃带鱼、花甲、花蛤这些东西之前都要焯一下水。