很有深意的一道素菜：绿野鲜菇，光看外观，口水就忍不住
这道菜光是从外表上看就会让人有很好的食欲。翠绿的颜色怎么看怎么喜欢。除了不错的外观外，它的味道也是很不错的，虽然不会像肉类的食材那样具备浓香的味道，但是清香的味道吃起来也是会有很好的感觉。西兰花这种食材不光是会有不错的外观和很出众的口感味道，更重要的是它还具备了不错的营养成分，让我们的身体可以得到很不错的保养效果。选择菇类的食材来跟它进行搭配做菜，也是有营养方面的考虑。现在的人大部分都是不缺乏蛋白质、油脂这样的高营养成分，反而是缺乏像西兰花、蟹味菇这样食材中的维生素和微量元素物质。
对于身体健康来说，虽然说高营养的成分是维持我们身体健康很重要的营养，但想要让身体维持健康的状态，并不是只需要蛋白质等成分，还需要很多的维生素和微量元素物质，这对于身体健康一样是非常重要的，甚至是很重要的。另外更重要的是，西兰花和菇类的食材对于身体的抗氧化作用都是非常大的，这种作用最通俗的理解就是延缓衰老。我们的身体从出生，成长到最强壮的程度后就会开始不停地衰老，这种过程是不能阻止的，但是我们可以让身体得到更多的抗氧化物来延缓衰老，这就显得很有意义了。这道菜的做法并不会很难，下面的介绍大家可以参考着做。
配料：西兰花一个，蟹味菇50克，白玉菇50克，酱油一勺，蚝油一勺。
步骤一：先把需要的食材都给准备好，这里用到的菇类是两种，一种白玉菇一种蟹味菇，如果是自己喜欢其他口味的话，那么也可以更换，味道上会更加适合自己，当然也能够加一种进来，味道也是会很不错。
步骤二：菇类食材都是需要用水浸泡好了才能够彻底地清洗干净，而西兰花也是需要这样清洗的。最好是多泡一会，这样清洗的干净，清洗的时候稍微地加入一些盐，效果会更好一些。
步骤三：清洗干净之后还不算完，还要起锅烧水，把蟹味菇、白玉菇和西兰花都放到锅中焯水，这个步骤基本上就要把食材给煮熟，这样炒的时候会更加的省劲。但是不要焯得太狠了，否则会影响口感。
步骤四：焯水后把水分给充分地控干，水分太大的话，会影响调味料的味道进入食材中，这些食材都是基本上容易吸水的，所以要多控一会。
步骤五：起锅烧油，油不需要太多，这道菜基本上还是属于清淡口味的，油多了就油腻了，油温七成的时候下蟹味菇、白玉菇和西兰花进去翻炒。
步骤六：翻炒一遍之后放酱油、蚝油进去翻炒到位，让调味料的味道充分地和食材融合。随后尝尝咸淡放盐调味就可以出锅了。
制作的难度不是很大，需要注意的地方就是翻炒的时间不要太长，否则影响口感。