我家娃马上要幼儿园毕业了，周五学校带回来体检单，上面显示儿子体重有54斤，身高厘米，身高中上，体重中上；女儿44斤，身高厘米，身高中上，体重中等，这个成绩我是很满意的，因为他们俩在班上的身高和体重都是中上的，特别最近所有人见到都说你家娃又长高了，和班级同学一起，很多都是矮半截的，除去遗传因素（爸爸，妈妈)，很多情况下，我感觉我家两娃吃饭比较听话，特别是哥哥，基本上最近处于我们要控制他食量的程度了，只要盛一碗饭给他，他都会吃完，而且还要喝一碗汤，妹妹吃的没有哥哥好，有一些慢，吃的少一些，所有体重比哥哥轻了10斤。
今天早上的早餐饼，我做了两锅，每次我都会平均分配给两娃，但每次哥哥吃完自己的那份，还要把妹妹吃不完的那些也给吃完，他还会一边吃一边夸，妈妈你做的真好吃啊。我一般搭配几样蔬菜，再加上面粉和鸡蛋，加鸡蛋是为了让饼更蓬松，口感更嫩，蔬菜多几样，切成小丁，孩子吃起来也觉察不出来是什么，每次都吃的特别香。我前一篇文章发了我自己的减脂餐，因为西兰花和西红柿，香菇都只是用半个或者少量，所以会剩下来，有人问这些剩下的不就浪费了吗，这里我就要说明一下，我早餐是做两种的，一种是给我自己的减脂餐，一种是给娃儿的早餐，所以剩下的这些蔬菜正好切成碎丁给孩子做了蔬菜煎饼吃了，在做之前我都是有规划的。
除了早餐蔬菜饼，我还会给娃儿搭配着牛奶，水果一起吃，牛奶是必不可少的，吸收钙质的好东西，水果是为了吃煎饼不会上火，所以搭配均衡了，孩子身高才长得快。而且我每次的早餐除去摆盘以外，还讲究的是营养均衡的搭配，所以我每次一发朋友圈，都引来惊呼，很多人说你怎么那么有时间做那么漂亮的早餐，其实我也不是有时间，只是我喜欢做，而且看到孩子长得又高又结实，我就非常的有成就感。那就一起来看看我做的早餐吧！
材料：鸡蛋1个，西兰花2小朵，香菇2个，西红柿半个，小葱1两根，面粉适量。
：
1、先把西兰花、香菇、西红柿、小葱清洗干净。
2、把西兰花、香菇、西红柿、小葱全部切成碎丁，放入一个大碗里，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，1勺盐。
3、加入适量的清水，搅拌均匀，面粉和水的量要自己掌握，慢慢的加入，搅拌到比较粘稠的状态较佳，方便烙制。
4、平底锅倒油预热30秒，然后关火，把面糊舀入一半倒入，然后晃动平底锅，或者用铲子整理好形状，再开小火慢慢煎制。
5、大概煎2分钟左右，自己用铲子翻看一下底面有没有完全成形并且已经微微变黄，就可以翻面了，如果还没有定型，再多煎1分钟，这个时间也是因人而异，主要火候的控制和锅的不同，时间长短也不同。
6、翻面后，再煎上2~3分钟，看着煎饼完全的变金黄，而且也比较脆脆的，就可以出锅了。把煎饼放在砧板上，用刀切成菱形的小块，这里切成什么形状，可以按自己喜欢，我是经常变着法的来切。
7、最后一步就是摆盘了，今天早上由于娃们已经等不及了，就随意的摆了一下，就上桌了，搭配苹果和牛奶，还来不及拍照，他俩就已经开动了。所以大家看到的成品就只有蔬菜煎饼的照片，实际上我每一次的早餐，都不是单一的，我会保证娃的营养涉入是均衡的，这一点很重要。
蜜儿叨叨：
1、做蔬菜煎饼最重的一点儿一定是要加鸡蛋的，不然饼就是死饼，一点儿也不松软，口感不好，加了鸡蛋很蓬松，非常香。
2、做这个煎饼，面粉和水的量，一定要把握好，这个我也不能具体说多少，需要按你的蔬菜的量是多少，慢慢的加，一次不够，逐次加入，慢慢的变成粘稠状，这样就方便烙制了。
3、做煎饼最重一点儿是火候火候火候，掌握好火候煎出来的饼才金黄酥脆，漂亮极了。如果你说你没有煎好，那只能说你没有掌握到这一点，不要心急，小火慢慢煎。
这里是原创作者蜜儿美食，一个热爱美食，热爱生活的宝妈，