本期导读：这菜6月正当季，热量比西兰花还低，低脂又饱腹，多吃瘦身还养颜。
时令蔬菜总是比反季节的蔬菜要受欢迎，就比如眼下正当季的豆角，不管是北方，还是南方都可以看到它的踪影，6月的豆角正是大量上市的时候，豆角鲜嫩，豆粒个个饱满，吃起来最是美味。
豆角不仅味道鲜美，营养也是十分丰富。含有丰富的蛋白质、多种维生素及微量元素，特别值得一提的是它所含的B族维生素，可以促进肠胃的蠕动，以此来帮助消化，提高身体的新陈代谢能力。另外，它的热量和脂肪极低，多吃也不用怕胖。
我家这时候的餐桌总是少不了豆角，可拌、可炒、可淹泡。比如：凉拌豆角、豆角炒肉丝等等吃法，不管怎么做，都是无比美味。今天我给家人做了个玉米面蒸豆角。
把豆角和玉米面搭配在一起，简单一做10分钟上桌，脆嫩爽口，低脂又饱腹，一盘都不够吃。
〖玉米面蒸豆角〗
食材：豆角一把，玉米面少许，鸡蛋1个，大蒜，红椒，小葱
配料：食盐、生抽、蚝油
具体做法：
1、长豆角去掉顶部和根部，用淡盐水浸泡5分钟，用清水清洗干净后，切成4-5厘米左右的长段。
2、起锅烧水，水开后下入豆角，加几滴食用油、少许食盐，将豆角进行焯水，煮至豆角断生即可。
加几滴食用油和食盐能够让豆角的颜色不发黄，更加的翠绿。
3、大蒜切末，小葱也切末，红椒切段。鸡蛋打入碗中，加少许食盐，充分搅散。
4、焯过水的豆角控干水分，放入大碗中，倒入搅拌好的鸡蛋液，接着倒入玉米面，用筷子翻拌均匀，尽量让每一根豆角都裹上玉米面。
鸡蛋液在这里起到粘合的作用，不然豆角上的玉米面容易掉落。
5、将拌好的豆角放到蒸布上，放入笼屉，开大火，水开后蒸5分钟就可以。
6、炒锅倒油，下入葱蒜末、红椒炒出香味，加适量食盐、生抽、蚝油，翻拌均匀，料汁就做好了。
7、把做好的料汁浇在豆角上，美味的蒸豆角就做好了。端上餐桌，立马就光盘。
小提示：
不管用哪种方法做豆角，一定要熟透才能吃。因为豆角外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素会对胃肠道产生强烈刺激，未完全煮熟时食用，很容易产生恶心、呕吐、头晕等不良反应。
家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！