天热不想下厨？这懒人菜别错过，有荤有素有主食，营养搭配特省事！
现在正值三伏天，正是一年中最热的一段时间，坐着不动都能浑身大汗，更何况下厨做饭，整个厨房烟熏火燎，热得就跟蒸桑拿一样，进厨房之前就得做好强大的心理建设。因此，不想下厨又不想点外卖，又不想委屈自己，那就来试试这道菜，最近我隔三岔五给自己做，有荤有素还有主食，简直是“懒人福音”了。
这道懒人菜我主要用到了鸡腿、贝贝南瓜、花菜、西兰花、香菇等食材，其中鸡腿低脂高蛋白，肉质细嫩，还特别容易被人消化吸收，是不可错过的平民肉类，而西兰花、花菜、香菇则更不用说了，作为日常常见的菌菇类，营养全面，深受大家喜欢！甚至贝贝南瓜，个头小巧，是南瓜却有着板栗般香糯的口感，近年更是风靡大江南北，尤其它还可以充当主食，饱腹感强，久吃不腻！
这道菜除了营养全面，色泽丰富，尤其制作也非常简单，甚至只需要清洗、切块等简单操作，连平时不怎么下厨的小伙伴也能轻松搞定！所以，下面来看看具体做法吧！
鸡棒腿2个、西兰花1小颗、花菜1小颗、彩椒1个、香菇6个、贝贝南瓜1个；
1、准备所需食材，将鸡棒腿提前解冻，清洗干净后用牙签扎小孔，方便入味，再调入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、适量盐、适量黑胡椒粉，抓拌均匀后腌制1小时以上；
2、鸡腿差不多腌制好后，将贝贝南瓜表面清洗干净，对半切开后掏出内瓤，再切成小块装入盆中，调入1勺食用油、小半勺盐以及适量黑胡椒粉，颠拌均匀即可；
3、烤箱度预热，接着将鸡腿和贝贝南瓜倒入烤盘中，再将烤盘送入烤箱中，烘烤20分钟左右；
4、同时处理其他食材，西兰花和花菜掰成小朵，香菇去掉根蒂打上花刀，再放入盐水中浸泡10分钟以上，浸泡出虫卵或者有毒有害物质；
5、再将西兰花、花菜和香菇用清水冲洗干净，沥干水分后调入适量盐、黑胡椒粉和少许盐，翻拌均匀，再将彩椒也清洗干净切成小块；
5、鸡腿20分钟烤好后取出烤盘，再均匀放入剩余的蔬菜，注意最好平铺均匀，这样才能均匀受热；
6、再次将烤盘放入烤箱中，再次继续烤15分钟左右，中途如果出水较多，也可以取出倒掉多余水份，直至烤至自己满意的状态即可；
注意：烘烤时间不定，根据自己蔬菜的份量和喜欢的口感决定，喜欢口感爽脆则少烤一会，喜欢口感软嫩则多烤一会；
这样一盘美味的鸡腿烤杂蔬就做好了，有荤有素还有主食，夏天不爱下厨，吃它最靠谱，尤其清淡无多余油脂，减肥解馋两不误，感兴趣的朋友一定要试试！如果没有烤箱，空气炸锅也可以哦！
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