转眼间，春天已过，转眼间炎热的夏天已经来临，面对这么热的天气实在是难受。动一动就出现，就好像是雨天一样，就没停过，尤其是出汗的时候整个人都黏糊糊的，别说有多难受了，简直就不想出门，只想在家吹空调。再加上因为天气炎热的关系，让人的胃口变得十分差，即便是饿了，准备要吃东西的时候，却提不起兴趣，即使面前摆着自己最爱的美食，还是没有食欲，这该怎么办？越是在这种时候越应该吃一些色香味俱全，还要特别开胃的菜。其实这也不是什么难事，只有自己肯捣鼓一下就可以了，下面就让小编带你一起来捣鼓一下吧！
相信很多人都爱吃虾吧！特别是鲜活的虾，吃起来那才叫鲜甜美味，而且它还富含非常丰富的蛋白质，如果和鱼、牛奶相对比的话，它的含量更高。虽然在价格是它稍微有点贵，但是贵在所值，而且它还是一种低脂食物，对健身人士来说是最合适不过的了。而且它的做法很多，你想怎么吃就怎么做，甚至还可以搭配一个蔬菜一起煮，味道更佳，还能补充各种不同的营养物质。就好比西兰花，西兰花是一种营养丰富的蔬菜，很多人都爱吃，再加上它在抗癌的名单是哪是榜上有名的，不仅能让人的免疫力增强。对于那些胆固醇高的人不妨多吃，因为它还能达到降血脂，降低胆固醇效果，同时也是健身人士首选食物，对减肥瘦身也是相当不错的，因此，无论男女老少都非常适合吃。而且把它和虾一起煮的话也是相当不错的，因为虾的口感Q弹，西兰花的口感甜脆，两者搭配起来就形成了一道美味的佳肴。如果想在卖相上看起来更加诱人的话，不妨加点彩椒，这样在色泽上就会更加诱惑人。
彩椒是青红黄椒组成的，而且喜欢吃彩椒的人不计其数，它不仅营养丰富，色彩好看，吃起来甜甜脆脆的，口感超好。无论是单煮还是当配菜都相当不错，因此很多人都会在煮菜的时候加上它，不仅是因为它色彩鲜艳，更是因为它富含的营养素相当丰富，就好比它含有的维生素C，对改善雀斑以及黑斑都有很好的效果，对于很多女性来说，这是最好的化妆品，同时还能达到强身健体，以及人人的新陈代谢达到促进的效果。如果和虾以及西兰花一起烹饪的话，不仅开胃，还能让人体补充所需要的营养，因为夏天天气炎热的缘故，很容易就会让人缺失各种营养。而这一道菜却能帮你补充身体的不足，让你吃出健康，吃出幸福。而且做法简单，味道好，百吃不腻，开胃又低脂，是夏天首选之物，还最重要的一点，就是整个烹饪的过程只需要5分钟即可。不用在厨房待太久，也不会有大汗淋漓的情况出现，何乐而不为。接下来就让小编带领大家去看一下它的做法吧！
食材：各半个青黄红彩椒，一斤鲜虾，一小个西兰花，淀粉料酒各一勺，姜末油盐适量
制作：
1、首先把鲜虾剥壳，挑出虾肠，西兰花和青黄红彩椒用清水清洗干净，放一旁备用；
2、剥好壳的鲜虾我们叫它虾仁，把姜末，料酒，盐，淀粉以及虾肉混合在一起，并搅拌均匀；
3、锅中烧上一锅水，并加入适量的油和盐；
4、把西兰花倒进锅中焯水，等到看见西兰花变色之后再将它从水中捞出来，又盘装着；
5、把锅烧热，加入适量的油，这时就可以把准备好的虾仁倒进锅中，翻炒到变色为止；
6、虾肉变色后就可以把西兰花倒进去，炒几下；
7、这时把青黄红彩椒倒进锅中，一起炒制均匀；
8、材料都已经加进去了，就可以加入适量的盐来调味，最后就可以装盘了。
小贴士：
1、选虾的时候一定要选鲜活的虾，这样做起来才会更加鲜甜；
2、虾仁在处理好后就要加入准备好的调味料来腌制一下；
3、想让蔬菜保持原有的翠绿，在焯水时就要在水中加入适量的油和盐；
4、彩椒不用炒太久，因为彩椒本来就可以生吃的，如果炒太久的话，就会容易让它的维生素C有所流失。