文/小厨的小管家
美食如人生，你永远不知道下一道美食会给你的味蕾带来什么惊喜，都说美食与美景不可辜负，那好吧，放开了吃吧，不然人生没意义！这一期的小厨美食记，小管家跟大家带来一份即健康又美味的西蓝花炒火锅肠~
西兰花是一种脂肪含量极低的绿色食品，因此不少人在减肥过程中，都会煮一些西蓝花来吃。办公室的女同事跟我讲，她吃了一周西蓝花，竟瘦了一斤左右。虽然瘦身效果很好，但仅仅清水煮出来的西蓝花太过单调，那到底怎么做才能热量含量不高又美味呢？小伙伴们不要着急，今天小管家就教教大家，如何做西兰花才能既好吃又美味。
由于西兰花含水量高，热量低，不少人在进行了有氧运动之后，都会通过吃西兰花来补充体力，从而达到减脂的目的。但你们知道吗？西兰花不仅能减脂，还含有好多其他的营养元素，对人体十分的有益。西兰花虽然是一种蔬菜，但是却含有硒、胡萝卜素和维生素C，这几种营养物质对能够对癌细胞的形成起到很好地阻止作用，并且对于抗衰老有很好的效果。除此之外，西兰花中还含有大量的抗坏血酸，这种原色也能够很好地提升肝脏的解毒能力，并提高身体自身的免疫力。
对于西蓝花这种减脂是食物我一直是拒绝的，虽然好吃但往往不够美味。但是前几天中午，我偷吃了同事的西蓝花减脂餐之后，便改变了我的看法。色泽艳丽，香味扑鼻，一小口清脆的西蓝花，一瞬间便被令我置身于人间仙境！经过好多天的苦苦恳求，同事终于把他烹制西蓝花的诀窍传授与于我。那么接下来，我也不卖关子了，好好交给大家如何才能把西兰花烹饪的即健康又美味。
————
准备食材：西兰花克，火锅肠两小包，胡萝卜半根、大蒜两瓣、盐少许。
步骤一：起锅烧油，将火锅肠除去包装放置锅中煎至金黄微焦。
步骤二：将西兰花撕成小块，放入锅中焯水，焯熟之将水分沥干，放在碗中备用。西兰花虽然看上去很干净，但是里面往往会残留很多小虫和农药，在清洗过程中我们可以在水中撒入适量的盐或小苏打，搓洗后再浸泡五分钟。
步骤三：将准备好的胡萝卜切片，这里我用模具将胡萝卜切成了心形。
步骤四：将大蒜去皮，切碎。将蒜末放入锅中爆香。
步骤五：将沥干的西兰花倒入锅中。
步骤六：将煎好的火锅肠倒入锅中。如果追求减脂，火锅肠可以不放入，直接清炒就可以了。
步骤七：将切好的胡萝卜倒入锅中，翻炒均匀。
步骤八：根据个人口味，撒入适量的盐，再用锅铲反复翻炒均匀，避免出现盐块影响口感。翻炒均匀之后，便可以出锅食用了。
————
为了使西蓝花足够清脆，我们在烹饪过程中焯水的时间不宜过长，在焯水的时候我们也可以在锅中撒入少量的盐，使西蓝花更好的入味。
做好一道菜品，食材的挑选是重中之重。我们在挑选西蓝花的时候一定要擦亮眼睛。挑选西蓝花的时候，我们可以多注意西蓝花的切口是否湿润有光泽，如果十分干涩，则说明西蓝花已经采摘很久了，不值得选购。
除此之外，我们还可以看看西蓝花的花球和花蕾。优质的西蓝花，花球和花蕾更具用整体性，并不会给人松松垮垮的感觉，这样的西蓝花口感也会更好。
————
整道菜品色泽艳丽，口感清脆，由于其脂肪含量低，能够很好地起到减脂的效果。比起减肥餐中的清水煮西蓝花，更能勾起人的食欲。但是大家不能三分钟热血，想要减肥，首先要管住你的嘴，坚持吃下去才会有效果。想要瘦身的青年朋友，一定要记得把这份美味分享跟身边的朋友哦。
版权注明：图文由小厨美食记拍摄编辑，禁止盗用，违者必究！做美食，小厨是专业的，喜欢记得收藏转发点赞哦