吃“西兰花”有人焯水，有人直接炒！大厨老爸这样做，又脆又入味！西兰花是我们常吃的一道家常蔬菜，西兰花的营养价值是很多蔬菜都比拟不了的，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。很多人的做法不一样，有人喜欢直接炒，有人喜欢焯水之后再炒。你家是怎么炒的呢？小编建议大家在吃西兰花之前最好汆烫3分钟左右，可以去除西兰花花球上残留的灰尘农药，下面我给大家介绍下怎么正确做西兰花，怎么让西兰花更加美味可口！
西兰花炒培根
By髅小彬
配料：
西兰花克、培根1片、植物油1勺、蒜2粒、生抽0.5勺、精盐0.5匙
烹饪步骤：
1.西兰花掰成小段，在沸水中汆烫3分钟后捞出沥干
2.锅中热油，放入蒜片煸香
3.下入培根块翻炒40秒
4.倒入西兰花，加入生抽，盐，炒匀即可
烹饪小贴士：
1、看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。2、掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。3、看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。4、看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。5、观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
你家是怎么吃西兰花的呢？
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